Головна Яєчна «павутинка» і томатна засмажка: переможниця «МастерШеф» показала борщ свого дитинства
Наталка Нікішина з «МастерШефу» здивувала підписників автентичним рецептом зеленого борщу з щавлем, помідором і незвичайною яєчною «павутинкою».
Переможниця 14 сезону кулінарного шоу «МастерШеф» Наталка Нікішина порадувала підписників своєї сторінки в Instagram автентичним рецептом – донбаським зеленим борщем із томатною засмажкою та яєчним «павутинням».
Інгредієнти:
- Куряче м'ясо – 500 г
- Картопля – 5–6 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Помідор – 1 шт.
- Томатна паста – 2 ст. л.
- Щавель – великий пучок
- Кріп і петрушка
- Яйця – 2 шт.
- Вершкове масло
- Сіль, перець, лавровий лист
Переглянути цей допис в Instagram
Приготування:
- Зварити наваристий бульйон із курячого м'яса
- Додати нарізану картоплю та варити до напівготовності
- Окремо приготувати засмажку з подрібненої цибулі, тертої моркви та свіжого помідора з томатною пастою
- Ввести засмажку в бульйон разом із щавлем і свіжою зеленню
- Яйця збити виделкою та тонкою цівкою влити у киплячий борщ, безперервно помішуючи – так утворюється фірмова «павутинка»
- Дати борщу покипіти ще кілька хвилин і подавати до столу
- Саме яєчна «павутинка» робить цей рецепт особливим і відрізняє його від класичних варіантів зеленого борщу.
Читати по темі
- Рецепт соковитої індички від Володимира Ярославського: покрокова інструкція зірки «МастерШеф»
- Сіль, перець та правильний розподіл: як приправляти м'ясо спеціями, аби не зіпсувати страву
- Десерт з XVIII століття: кулінари поділилися рецептом рисового пудингу