Секрет маминого супу з фрикадельками: Ольга Сумська розкрила фірмовий рецепт ситної страви

Відома українська акторка Ольга Сумська розкрила рецепт фірмового супу з фрикадельками, який готувала її мама. Страва вирізняється простотою приготування та чудовим насиченим смаком. Про це повідомляє СТБ.

Для бульйону знадобляться:

• морква – 1 шт.
• цибуля – 1 шт.
• картопля – 1 шт.
• шпинат – 100 г
• вершкове масло – 1 ст. л.
• манна крупа – 50 г
• зелень, сіль – за смаком

Для фрикадельок:

• індичий фарш – 300 г
• цибуля – 1 шт.
• яйце – 1 шт.
• шпинат – 100 г
• петрушка – 1 пучок
• сіль, перець – за смаком

Фото: СТБ

Приготування розпочинають із підготовки овочів: терту моркву та подрібнену цибулю тушкують на середньому вогні 2–3 хвилини, після чого заливають окропом, солять і додають нарізану картоплю. 

Паралельно замішують фарш: індичину з'єднують із дрібно нарізаними цибулею, шпинатом і петрушкою, вбивають яйце, приправляють сіллю та перцем. З отриманої маси формують невеликі кульки та відправляють їх у бульйон – варити слід 10 хвилин. 

Шпинат подрібнюють у блендері з невеликою кількістю води та щіпкою солі, а потім вводять пюре до супу. Наприкінці додають вершкове масло й манну крупу, а перед подачею прикрашають свіжою зеленню.

Читати по темі

• Акторка Лорен Грем розкрила секрет святкової кави: вершки, ваніль, кориця і не тільки
• Гороховий суп з галушками від Лізи Глінської: зірка «МастерШеф‎» розкрила рецепт страви
• Як приготувати котлети, аби вони не розпадалися на сковороді: варто уникати поширеної помилки