Головна Рецепт до 14 лютого: Ярославський показав, як приготувати малинове печиво
Відомий кулінар Ярославський поділився рецептом ніжного печива з малиновим ароматом. Він порадив пекти десерт при низькій температурі для збереження кольору.
Відомий український кулінар Володимир Ярославський поділився в Instagram рецептом малинового печива до Дня святого Валентина. Шеф-кухар назвав цей десерт таким, що «закохає в себе з першого шматочка» та ідеально підійде для особливих моментів.
Інгредієнти:
- 360 г масла (82,5%)
- 200 г цукрової пудри
- 540-550 г борошня
- дрібка солі
- 1 яйце
- 40 г молока
- 40 г лимонного соку
- фарбник та малиновий ароматизатор
- 100 г молочного шоколаду
Переглянути цей допис в Instagram
Приготування:
- Масло кімнатної температури потрібно збити з цукровою пудрою та сіллю до пишної піни. Потім додати яйце, молоко, лимонний сік, трохи фарбника та малиновий ароматизатор і збивати, поки все не змішається.
- Далі додати просіяне борошно та замісити тісто лопаткою. Шеф наголошує, що важливо не затягнути глютен — тісто має бути м'яким, але не текти.
- Через кондитерський мішок із насадкою «відкрита зірочка» потрібно висадити тісто у вигляді сердечок або будь-якої іншої форми.
- Випікати при температурі 160 градусів приблизно 14-15 хвилин, поки печиво тільки-тільки почне рум'янитися. Ярославський спеціально пече на низькій температурі, щоб зберегти красивий колір та аромат.
- Розтоплений шоколад використовується для занурення нижньої частини печива, що робить кінчик охайнішим. Прикрасити можна будь-якою посипкою.
Читати по темі
- Солодка валентинка: Ектор Хіменес-Браво показав простий рецепт святкового рулету
- Підготовка до 14 лютого: POSITIFF запропонував рецепт, що працює краще за листівку
- Топ-10 десертів для закоханих на 14 лютого: найкращі рецепти до Дня Святого Валентина