Ектор поділився рецептом цвітної капусти в соусі чилі: «Ніхто не здогадається, що це овоч»

Відомий шеф-кухар Ектор опублікував у своєму Instagram рецепт цвітної капусти в солодкому чилі. За його словами, страва виходить настільки смачною, що ніхто не здогадається про головний інгредієнт.

«Серйозно: якщо не сказати — ніхто не здогадається, що це цвітна капуста. Хрумка зовні, соковита всередині й у солодко-гострому соусі», — написав кулінар.

Інгредієнти:

• Цвітна капуста (суцвіття) — 300 г
• Борошно — 3 ст. л.
• Паприка — 1 ч. л.
• Сіль, перець — за смаком
• Вода — 100 мл
• Сухарі панко — для панірування
• Олія — для збризкування

Для соусу:

• Вершкове масло (розтоплене) — 30 г
• Солодкий соус чилі — 2 ст. л.
• Соус шрірача — 1–2 ч. л.

Цвітна капуста з соусом чилі. Скриншот з допису 

Капусту потрібно розібрати на суцвіття, змішати з кляром з борошна, води та спецій, обваляти в панко і запекти в аерогрилі при 200°C протягом 20 хвилин. Готову страву поливають соусом з масла, чилі та шрірачі, прикрашають кунжутом і зеленню.

Читати по темі

• «Люблю відроджувати стародавні рецепти»: Клопотенко розповів, як приготувати справжню одеську вертуту
• Після роботи – за 20 хвилин на столі: рецепт басматі з куркою для буднів
• «Від бабусі моєї дружини»: Олександр Педан розкрив сімейний рецепт качки з вишневою настоянкою