Осінь у тарілці: рецепт салату, який затьмарить традиційні олів’є та шубу

Кулінари поділилися рецептом салату, який несподівано став конкурентом класики – «Олівʼє» та «Оселедця під шубою».

Господині відзначають, що страва виходить легкою, але водночас ситною. Його головна перевага – гармонійне поєднання м’яса, овочів і солоного акценту.

Інгредієнти та підготовка до приготування салату «Осінь» 

Для приготування потрібні доступні продукти:

• Варена куряча грудка – 300–350 г

• Варена морква – 150 г

• Варені яйця – 5 шт.

• Солоні або мариновані огірки – 200 г

• Часник – 1 зубчик

• Майонез, чорний перець, кріп – за смаком

Грудку можна нарізати кубиком або розібрати на волокна – це додає текстурності. Моркву та огірки ріжуть кубиком, яйця – за допомогою яйцерізки. Часник подрібнюють із сіллю чи пропускають через прес.

Секрет смаку салату «Осінь» 

Салат «Осінь». Фото: noviydoctor.com

Фінальний штрих – зелень і заправка. Кріп додає свіжості, хоча його можна замінити петрушкою.

Майонез забезпечує щільну текстуру, завдяки якій салат тримає форму й не «пливе».

Хтось обирає сметану, але саме майонез робить страву більш насиченою.

Атмосфера за столом з салатом «Осінь» 

Салат «Осінь» підходить і для святкового застілля, і для звичайної вечері.

Він не надто «важкий», нагадує «Олівʼє», але має інший, менш звичний відтінок смаку.

Саме тому гості часто просять покласти його «із собою в судочок» – страва швидко стає улюбленою.

Читайте також

• Ми писали, що відомий український шеф-кухар Євген Клопотенко представив рецепт обрядового коржа калити, який традиційно готують напередодні свята Андрія.
• А ще дали рецепт дерунів. Щоб вони були ніжними й повітряними, у картопляне тісто додають дріжджі та дають йому піднятися. Завдяки цьому звична страва перетворюється на м’які оладки з пористою текстурою.