Головна Холодний спосіб консервації томатів без стерилізації та оцту: як зекономити час і отримати чудовий смак
Існує спосіб, як зробити заготовки для консервації помідорів набагато простіше, холодним методом, який зберігає плоди цілими, соковитими й натуральними на смак.
Щоб законсервувати соковиті літні томати без стерилізації та оцту, достатньо лише солі й води. Холодний метод займає мінімум часу та дозволяє отримати готову закуску вже за кілька днів.
Основний рецепт
- Оберіть щільні, стиглі томати без пошкоджень, помийте їх (можна зробити невеликі надрізи на шкірці).
- Банки вимийте й обдайте окропом.
Читайте також: Секрет вашої консервації – у кришках: які варто обрати, а які краще обходити стороною
- Приготуйте розсіл: на 1 літр холодної води – 2 ст. ложки солі, за бажанням додайте 1 ч. ложку цукру та спеції.
- Укладіть томати в банки, пересипаючи спеціями, залийте розсолом так, щоб він повністю покривав плоди.
- Накрийте кришками, залиште при кімнатній температурі на 2–3 дні, потім перенесіть у прохолодне місце чи холодильник.
У результаті томати залишаються цілими, соковитими та ароматними, без зайвої кислоти й тріснутої шкірки. Після подачі їх до столу ви зможете насолодитися смаком, задля якого доклали не так багато зусиль.
- Раніше ми писали, що консервовані огірки, які залишаються хрумкими навіть навесні, можна приготувати дуже просто. Сайт BLIK.ua давав докладну інструкцію з порадами та перевіреним рецептом.
Читайте також: Ярославський поділився маминим рецептом маринованих грибочків: як приготувати смачну консервацію