Ситний і недорогий: як приготувати капустяний манник без борошна
Ніжний усередині та з рум’яною скоринкою зовні — капустяний манник стане ситною і бюджетною стравою для всієї родини. Готується він без борошна.
Капустяний манник на кефірі: рецепт без борошна
Манник не обов’язково має бути солодким. Його можна приготувати як ситну несолодку страву з білокачанною капустою. Такий варіант виходить ніжним, ароматним і бюджетним, а для його приготування не знадобиться борошно. Рецепт приводить ТСН.
Час приготування: 1 година 20 хвилин
Калорійність: близько 145 ккал на 100 г
Інгредієнти
- манна крупа — 200 г;
- кефір 2,5% — 350 мл;
- білокачанна капуста — 500 г;
- яйця — 2 шт.;
- вершкове масло — 50 г;
- розпушувач — 1 ч. л.;
- сіль — за смаком;
- мелений чорний перець — щіпка;
- кріп або петрушка — за смаком;
- олія — для змащування форми.
Капустяний манник. Фото: Соцмережі
Як приготувати капустяний манник
- Підготуйте манку. Манну крупу висипте в миску, залийте теплим кефіром, перемішайте та залиште приблизно на 30 хвилин, щоб крупа набухла.
- Підготуйте капусту. Тонко нашаткуйте білокачанну капусту, трохи посоліть і добре розімніть руками, щоб вона стала м’якшою.
- Наріжте зелень. Кріп або петрушку промийте, обсушіть і дрібно наріжте.
- Зробіть основу для тіста. Яйця збийте вінчиком із сіллю. Додайте розтоплене вершкове масло та перемішайте.
- З’єднайте інгредієнти. Додайте яєчну суміш до манки з кефіром. Всипте розпушувач і чорний перець. Потім додайте капусту та зелень і ретельно перемішайте.
- Перекладіть у форму. Форму для випікання змастіть невеликою кількістю олії. Викладіть тісто та розрівняйте поверхню лопаткою.
- Випікайте. Духовку заздалегідь розігрійте до 180 градусів. Випікайте манник 40–45 хвилин, поки зверху не утвориться рум’яна скоринка.
- Подавайте. Готовому маннику дайте трохи охолонути, після чого дістаньте його з форми та наріжте порційними шматочками.
Порада
Для цього рецепта можна використовувати кефір будь-якої жирності. Манник смачно подавати теплим зі сметаною або як самостійну закуску.
Читайте по темі:
- Не викидайте вчорашнє пюре: так готували рум’яні картопляні зрази наші бабусі – відео.
- Слойка з рибою та огірком: проста закуска, яка зникає зі столу першою.
- Веганські макарони з сиром від Бейонсе: готуємо страву за рецептом зіркової співачки.