☰
Кулінарія

Ідеальне поєднання: Ектор Хіменес-Браво поділився унікальним рецептом шаурми з кебабом

Денис Коротинський
153
Ектор Хіменес-Браво. Фото: Instagram
Відомий шеф-кухар Ектор Хіменес-Браво вирішив одвічну дилему гурманів та показав, як приготувати соковиту курячу шаурму з кебабом на мангалі.

Два в одному: кулінарний експеримент для пікніка

Незмінний суддя проєкту «МастерШеф» запропонував українцям компромісне та дуже апетитне рішення для відпочинку на природі. Замість того, щоб обирати між класичною шаурмою та ароматним люля-кебабом, ресторатор об'єднав ці дві популярні страви в одну. За словами кулінара, такий мікс вразить кожного своєю соковитістю, а сам процес приготування на відкритому вогні забере мінімум часу.

Шаурми з кебабом. Фото: скриншот з відео

Що знадобиться для кулінарного шедевра

Для приготування м'ясної основи підготуйте 900 г курячого фаршу (краще взяти суміш філе та стегна), сіль, а також подрібнені овочі: 2 ст. л. цибулі, по 1 ст. л. болгарського перцю та часнику.

Особливого східного аромату м'ясу додасть потужний мікс спецій. Додайте до фаршу по 1 ст. л. сушеної петрушки та копченої паприки, по 1 ч. л. сушеного часнику, меленого кмину і чорного перцю, а також 0,5 ч. л. коріандру.

Для свіжої начинки вам знадобляться:

  • Помідор — 1 шт.
  • Огірок — 1 шт.
  • Червона цибуля — 1 шт.
  • Свіжа петрушка — 1 ст. л.

Яскравим акцентом страви стане легкий заправний соус. Для нього змішайте 3 ст. л. густого грецького йогурту, сіль, свіжий лимонний сік та 0,5 ч. л. пряного сумаху.

Шаурми з кебабом. Фото: скриншот з відео

Покроковий процес приготування

Спершу до курячого фаршу додають усю нарізану цибулю, часник, перець, а також сіль та весь підготовлений набір сухих спецій. Масу ретельно вимішують, відбивають, формують акуратні видовжені ковбаски та смажать їх на грилі до повної готовності.

Поки м'ясо шкварчить на мангалі, нарізають тонкими шматочками помідори, огірки та червону цибулю із зеленню.

Окремо в піалі з'єднують інгредієнти для йогуртового соусу. Далі все збирають докупи: лаваш щедро змащують соусом, викладають гарячий кебаб, засипають міксом свіжих овочів і обережно загортають. Страва готова до подачі!

Читайте по темі

Ектор Хіменес-Браво