Головна «Вафельні стаканчики за бажанням»: Ярославський поділився рецептом смачного морозива із двох інгредієнтів
Володимир Ярославський опублікував у Instagram новий рецепт. Цього разу відомий український ресторатор та шеф-кухар розповів, як приготувати смачне морозиво всього із двох інгредієнтів — згущеного молока та вершків.
Метр кулінарії рекомендує використовувати для приготування морозива згущене молоко «з хлопчиком» від Первомайського ММК. Його висока якість перевірена роками.
Інгредієнти:
- Вершки 33-35% жирності – 450 г.
- Згущене молоко – 280 г.
«Вафельні стаканчики за бажанням».
Начинка:
- Смородина – 100 г.
- Цукор – 20 р.
- Пектин – 1-1,5 г.
- Вода – 15 г.
Пектин необхідно змішати із цукром, потім додати смородину та краплю лимонного соку з ложкою води. Відваріть отриману суміш протягом двох хвилин, перебийте блендером та охолодить. Пектин не дасть ягідній частині замерзнути. Завдяки цьому вона збереже еластичність.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Спосіб приготування
Вершки і згущене молоко повинні знаходитися в холодильнику не менше однієї доби. Ємність для приготування морозива теж має бути охолодженою. Вершки потрібно збити блендером на високій швидкості до утворення піни. Після цього слід додати у кілька прийомів згущене молоко. Отриману суміш необхідно збивати близько двох хвилин. Важливо, щоб вона була охолодженою.
Змішайте 1/5 вершків із фруктовим пюре. Готове морозиво викладіть у форму.
Приємного апетиту!
Читати по темі
- Краще, ніж у бабусі: Володимир Ярославський поділився рецептом смачного тіста для пиріжків.
- Безглютенова піта лише з двох інгредієнтів: рецепт від Володимира Ярославського.
- «Я вже відкрив сезон»: Ярославський розкрив секрет швидкого приготування кукурудзи.