Замість дорогого делікатесу: як зробити бюджетну фуа-гра з горіхів, соєвого соусу та спецій

Якщо хочеться здивувати гостей незвичайною закускою або знайти бюджетну альтернативу традиційному паштету, спробуйте приготувати домашню «фуа-гра» з волоських горіхів, пише Господинька.

Завдяки поєднанню спецій, соєвого соусу та агар-агару вона виходить ніжною, ароматною та легко намазується на хліб.

Інгредієнти

• 200 г волоських горіхів;
• 2 ст. л. сухих дріжджів;
• 4 ст. л. соєвого соусу;
• 1 ст. л. агар-агару;
• 1 ч. л. копченої паприки;
• 1 ст. л. цибулевого порошку;
• 1 ч. л. сушених трав;
• 1 зубчик часнику;
• сік 1/2 лимона;
• 1 ч. л. солі;
• 500 мл води.

Фуа-гра. Фото: Скриншот

Спосіб приготування

Волоські горіхи кілька разів промийте під водою та добре обсушіть.

Перекладіть горіхи в чашу блендера, додайте сухі дріжджі, соєвий соус, агар-агар, копчену паприку, цибулевий порошок, сушені трави, часник, лимонний сік, сіль і воду.

Збийте всі інгредієнти до однорідної кремової маси.

Перелийте суміш у каструлю, доведіть до кипіння та після появи бульбашок варіть ще 5 хвилин, постійно помішуючи.

Готову масу перелийте в контейнер або форму, накрийте кришкою й поставте в холодильник мінімум на 2 години.

Після охолодження закуска набуде щільної, ніжної консистенції й буде готова до подачі.

Порада

Подавайте домашню «фуа-гра» з підсмаженими грінками, свіжим багетом, крекерами або овочами. За бажанням зверху можна прикрасити зеленню, подрібненими горіхами чи дрібкою копченої паприки.

Читайте по темі:

• Рецепт домашнього пломбіру без зайвих зусиль: потрібні лише кілька інгредієнтів і морозильна камера.
• Американські пікулі: як зробити «допи» для бургерів, хот-догів та шаурми.
• Рецепт варення з кабачків зі смаком апельсину: ніхто не здогадається, з чого воно зроблене.