☰
Кулінарія

«Не існує смачнішої їжі»: кулінарна експертка Ольга Мартиновська поділилася маминим рецептом зеленого борщу

Денис Коротинський
396
Ольга Мартиновська. Фото: Instagram
Відома українська шеф-кухарка Ольга Мартиновська поділилася з шанувальниками секретним родинним рецептом приготування свіжого зеленого борщу.

Які інгредієнти знадобляться для приготування смачної страви

Знаменита суддя кулінарного шоу «МастерШеф» продовжує ділитися зі своєю аудиторією перевіреними та простими домашніми стравами. Цього разу вона опублікувала інструкцію в instagram з приготування традиційного сезонного борщу, який готує за порадами своєї матері.

Ольга Мартиновська. Скріншот з відео 

«І не існує смачнішої їжі ніж мамина. Це розумієш не одразу, а згодом» — зазначила кулінарна експертка Ольга Мартиновська.

Для приготування цієї легкої та корисної страви зіркова фахівчиня рекомендує підготувати наступний перелік продуктів:

  • Один або два пучки свіжого щавлю (кількість слід регулювати самостійно, куштуючи на рівень кислотності);
  • 500 мілілітрів бульйону з домашньої курки;
  • П'ять варених яєць;
  • Свіжа городня зелень (петрушка, кріп та молода цибуля);
  • Три картоплини;
  • Дві невеликі моркви;
  • Одна ріпчаста цибулина.

Борщ. Скріншо із відео

Яким чином правильно зварити зелений борщ та що додати наприкінці

Процес приготування є максимально швидким і простим. У вже готовий киплячий бульйон необхідно закласти нарізану дрібними кубиками картоплю, а також легку засмажку з моркви та цибулі. Кулінарка радить тушкувати овочі обережно і без сильної колоризації. Далі до каструлі слід додати нарізані курячі яйця.

Експертка рекомендує обов'язково обірвати м'ясо з відвареної домашньої птиці та також відправити його до страви. Наприкінці додається дрібно нарізаний щавель разом з іншою свіжою зеленню, після чого борщ потрібно просто довести до кипіння.

«У мамулі в селі завжди стоїть сметана на столі, і в борщик обов'язково кожен кладе по щедрій ложці» — з теплотою пригадала Ольга Мартиновська.

Читайте по темі

Ольга Мартиновська