Плакати не обов'язково: прості способи нарізати цибулю без зайвих сліз
Нарізання цибулі часто перетворюється на справжнє випробування для очей, але є прості способи, які допоможуть уникнути сліз навіть під час готування.
Багатьом знайома ситуація, коли під час готування очі починають пекти, а сльози течуть самі собою. Проте цього легко уникнути, якщо знати кілька хитрощів, пише ТСН.
Як не плакати під час нарізання цибулі?
- Один із найпростіших способів – охолодити овоч. Якщо перед нарізанням покласти цибулю в холодильник хоча б на 15-20 хвилин, вона буде виділяти значно менше їдких парів.
- Не менш важливу роль відіграє якість ножа. Добре наточене лезо ріже швидко й акуратно, не травмуючи клітини рослини. А ось тупий ніж буквально роздавлює цибулю і тоді в повітря потрапляє набагато більше подразнювальних речовин.
Нарізання цибулі. Фото ілюстративне: Facebook
- Ще один дієвий прийом – волога поруч із робочою зоною. Можна різати біля відкритого крану або поставити поруч миску з водою. Вологе повітря «перехоплює» частинки, які зазвичай дратують очі, не даючи їм дістатися слизової.
- Також має значення, з якого боку починати нарізку. Якщо спершу працювати з верхньою частиною цибулини, а корінець залишити наостанок, кількість сліз помітно зменшиться.
Читайте по темі
- Після роботи – за 20 хвилин на столі: рецепт басматі з куркою для буднів.
- Хрумкі та пікантні: як приготувати гострі крильця в пивній карамелі.
- Як приготувати смачну смажену картоплю по-генеральськи: покроковий рецепт на велику компанію.