Як приготувати смачну смажену картоплю по-генеральськи: покроковий рецепт на велику компанію

Смажена картопля по-генеральськи - це страва з фаршем, цибулею та овочами, яка нагадує картоплю зі шкварками. Рецепт розрахований на 1,2 кг картоплі, тому потрібна велика сковорода з кришкою. Картопля обсмажується на сковороді, де попередньо готувався фарш - це додає страві насиченого смаку.

Інгредієнти на 5 порцій:

• Картопля: 1.2 кг
• Свинячий фарш: 400 г
• Цибуля жовта ріпчаста: 3 шт.
• Копчена паприка: половина ч. л.
• Часник сушений: половина  ч. л.
• Петрушка сушена: половина  ч. л.
• Сіль: за смаком
• Перець чорний мелений: за смаком
• Олія соняшникова: за смаком

Смажена картопля. Фото: shuba.life

Приготування:

Наріжте цибулю кубиками та обсмажте її разом із фаршем на сковороді протягом 5 хвилин. Додайте до м'яса копчену паприку, сіль, перець і готуйте до повної готовності, після чого перекладіть у миску. Очищену картоплю наріжте тонкою соломкою, змішайте з петрушкою, сіллю та перцем.

Обсмажуйте картоплю на тій же сковороді приблизно 25–30 хвилин до появи золотистої скоринки. Поверніть фарш до картоплі, додайте сушений часник, перемішайте і прогрійте все під кришкою ще 5 хвилин.

Готову страву подавайте гарячою - вона чудово підходить як до буденного, так і до святкового столу. Картопля виходить ароматною, зі смачною скоринкою та насиченим смаком фаршу та спецій.

Читайте по темі:

• Про що ще думати, як не про равликів: Ольга Мартиновська поділилася простим рецептом ескарго.
• «Здається, у нас є новини»: Клопотенко приголомшив мережу фото з обручкою в хлібі.
• «Мівіна‎» від Ектора з «МастерШеф‎»: як зробити з вермішелі швидкого приготування ресторанну страв.