Великодні яйця можуть нашкодити: неправильне і довгострокове зберігання продукту підвищують ризик отруєння

Чи безпечно їсти великодні яйця після свят?

Великодні яйця можна вживати лише за умови правильного зберігання, адже основна небезпека полягає не у фарбі, а в температурному режимі. Про це повідомляє видання Delish з посиланням на експерта з харчової безпеки Дарина Детвайлера. Він наголошує: тривале перебування яєць поза холодильником підвищує ризик отруєння.

За словами експерта, головна проблема - це «зона небезпечних температур», у якій бактерії швидко розмножуються. Особливо ризик зростає, якщо яйця лежали на сонці або використовувалися під час святкових ігор на вулиці. Яйця, що перебували при кімнатній температурі понад 2 години, можуть стати небезпечними без ознак псування.

Великодні яйця. Фото: pik.net.ua

Як уникнути отруєння великодніми яйцями?

Відомий американський експерт з харчової безпеки, доктор юридичних наук та професор Північно-Східного університету Дарин Детвайлер пояснив:

«Дбаючи про безпеку, важливо враховувати, скільки часу яйця перебували поза холодильником і при якій температурі».

Саме ці фактори визначають, чи продукт залишився безпечним для споживання. Фахівці радять зберігати яйця в холодильнику одразу після фарбування, не вживати тріснуті або забруднені екземпляри та використовувати для ігор пластикові аналоги. Це дозволяє уникнути контакту з бактеріями та зменшує ризики для здоров’я.

Читайте по темі:

• «Сприятливе середовище для мікробів»: чому звичайний шматок вчорашньої піци може відправити вас до лікарні.
• Спалах кишкової інфекції на Львівщині – в лікарнях вже восьмеро дітей: відомо, де малеча підчепила хворобу.
• Як правильно готувати курку, аби не захворіти: поради експертів, як уникнути сальмонелли.