Шкода чи користь для судин: лікарі назвали безпечну добову норму вершкового масла для бутерброду

Мода на масло в TikTok та відкриття тематичних барів

Як повідомляє видання Daily Mail, останнім часом вершкове масло перетворилося з допоміжного інгредієнта на справжній тренд.

У соціальній мережі TikTok відео із вживанням величезних порцій масла під глазур'ю збирають десятки мільйонів переглядів, а у Парижі відкрився перший у світі «бар масла» Le Butter Shop.

Вершкове масло. Фото: pexels.com

Втім, фахівці застерігають від сліпого слідування подібним трендам. Дієтологиня Софі Медлін із CityDietitians зазначає, що немає нічого поганого в тому, щоб іноді смакувати якісний продукт, проте перетворення його на головну страву раціону шкодить здоров'ю.

«З точки зору харчування, масло витісняє продукти, корисні для серця — овочі, бобові, цільнозернові культури та ненасичені жири», — зауважує дієтологиня.

Вплив насичених жирів на серце та холестерин

За словами Софі Медлін, помірне вживання — наприклад, тонкий шар на тост — є цілком розумним. Проблема виникає, коли масло стає регулярним інгредієнтом кількох страв на день, адже це створює колосальне навантаження на серцево-судинну систему.

Дієта з високим вмістом насичених жирів підвищує рівень «поганого» холестерину, що є ключовим фактором ризику серцевих нападів. Брусок масла вагою 250 г містить близько 1860 калорій та 130 г насичених жирів, що у 4–6 разів перевищує рекомендовану добову норму для дорослої людини.

Вершкове масло. Фото: pexels.com

Збалансований раціон та найкращі альтернативи

Експерти наголошують, що масло не є суто шкідливим і може бути частиною нормального меню, якщо вживати його свідомо. Проте всі корисні речовини з нього можна легко отримати з інших продуктів із значно меншою калорійністю.

Найкращою заміною вершковому маслу фахівці називають оливкову олію. Заміна насичених жирів ненасиченими суттєво знижує рівень холестерину в крові та зменшує ризик розвитку небезпечних серцевих захворювань.

Читайте по темі

•  Бананани чи апельсин: вчені з'ясували, що краще захищає серце та судини.
•  Від сухості у роті до головного болю: ознаки, які свідчать про зневоднення організму.
•  Не вистрибуйте з ліжка: лікарі дали шість дієвих порад, якщо вас сильно турбує біль у попереку вранці