Дієтологи назвали найкращий та найгірший час для вживання жирної їжі: що важливо знати кожному

Як повідомляє видання Egeszsegkalauz, тривалий час жири вважалися головним ворогом здоров’я, а полиці магазинів заповнювали знежиреними продуктами з надлишком цукру. Проте вчені довели: це була велика помилка, яка лише посилила епідемію ожиріння, тоді як корисні жири є незамінними для функціонування організму.

Чому жири є незамінними для вашого організму?

Наш організм потребує жирів для побудови клітин, вироблення гормонів та ефективного засвоєння вітамінів A, D, E і K. Крім того, майже 60% людського мозку складається з жироподібних речовин, тому вони критично важливі для пам’яті та концентрації уваги.

Нестача жирів стає серйозною загрозою для ендокринної системи.

«Занадто низький вміст жирів у раціоні може призвести до гормонального дисбалансу в довгостроковій перспективі. У жінок можуть виникнути проблеми з менструальним циклом, у чоловіків — зниження рівня тестостерону, а у обох статей — підвищена втома та перепади настрою», — зазначають експерти.

Жирна їжа. Фото: magnific.com

Коли найкраще вживати жири для енергії?

Дієтологи рекомендують розподіляти жири рівномірно, проте сніданок залишається найважливішим прийомом їжі. Звичайні вуглеводні сніданки провокують різкі стрибки цукру, після яких голод повертається дуже швидко. Додавання якісних жирів — наприклад, авокадо, насіння чіа чи горіхової пасти — уповільнює засвоєння їжі, стабілізує рівень інсуліну та забезпечує енергією на кілька годин.

Проте варто пам’ятати про небезпеку пізніх вечерь. Організм витрачає багато часу та сил на перетравлення жирів, тому вживання їх безпосередньо перед сном є недоречним.

«Якщо ми їмо жирну їжу пізно ввечері, залишки їжі в шлунку можуть викликати печію, кислотний рефлюкс і серйозні порушення сну», — попереджають дослідники. Крім того, в цей час метаболізм сповільнюється, і організму легше відкладати надлишкові калорії у вигляді жиру.

Жирна їжа. Фото: magnific.com

Які жири корисні, а яких варто уникати?

Замість шкідливих трансжирів із фастфуду та напівфабрикатів, слід обирати якісні рослинні джерела та морепродукти. Оливкова олія першого холодного віджимання захищає судини, а горіхи та насіння є чудовим джерелом омега-3, омега-6 та рослинного білка.

Також корисно включити до раціону:

• Авокадо — містить корисні жирні кислоти та клітковину.
• Жирна морська риба (лосось, скумбрія) — багата на протизапальні кислоти омега-3.

Пам’ятайте про помірність, адже навіть найкорисніша їжа при переїданні може перевантажити травлення та викликати здуття живота. Уникайте фритюру та панірування, надаючи перевагу стравам на грилі, на пару або запеченим у духовці.

Читайте по темі

•  Більше денного світла може бути пов'язане з нижчим ризиком деменції: що показало масштабне дослідження.
•  Більше жодної зайвої хвилини: педіатри назвали точний ліміт на гаджети, який врятує вашу дитину.
•  Чому навіть у спеку варто спати із зачиненими вікнами вночі: несподіване відкриття вчених