Харчування з думкою про майбутнє: вчені дослідили вплив їжі на людину протягом життя

Як змінюється користь їжі з віком?

Користь продуктів залежить не лише від їх якості, а й від віку людини. Про це йдеться в огляді BBC Future, присвяченому тому, як харчування по-різному впливає на організм у різні періоди життя. Вчені наголошують: одні й ті самі продукти можуть бути необхідними в дитинстві, але менш корисними у зрілому віці.

Дитина їсть цукор ложкою. Фото: BLIK.ua, згенероване засобами ШІ

Історичним прикладом стала Британія часів Другої світової війни. Тоді цукор був нормований, а діти до двох років взагалі не отримували його в раціоні. Після скасування норм у 1953 році споживання цукру різко зросло, що згодом дало вченим унікальні дані для аналізу.

Що показали дослідження раннього дитинства?

У 2025 році міжнародна група дослідників проаналізувала медичні записи 63 тисяч британців, народжених у 1951–1956 роках. Вони з’ясували, що обмеження цукру під час вагітності та в перші роки життя знижує ризик серцево-судинних захворювань у майбутньому. Такі люди рідше страждали від серцевої недостатності та інсульту.

За словами нутриціологині Імперського коледжу Лондона Федеріки Аматі, «у дитинстві їжа буквально будує тіло і мозок». Саме тому в цей період критично важливі залізо, йод, вітаміни, а також корисні жири. Раціон дітей має складатися з овочів, фруктів, цільнозернових продуктів і мінімуму ультраобробленої їжі.

Яку роль відіграє харчування у підлітків і молоді?

Підлітковий вік і 20-ті роки - ще одне «вікно можливостей» для здоров’я. У цей час завершується формування кісток і м’язів, а потреба в поживних речовинах зростає. Особливо важливими залишаються кальцій, вітамін D, залізо, білок і вітаміни групи B.

Харчування у різному віці. Фото: BLIK.ua, згенероване засобами ШІ

Федеріка Аматі зазначає, що саме в молодому віці формуються звички, які впливають на ризик серцево-судинних хвороб у майбутньому. Дієта з перевагою рослинних продуктів і мінімумом ультраобробленої їжі вважається оптимальною. Вона також позитивно впливає на психічне здоров’я.

Як харчування пов’язане з фертильністю?

Середземноморська дієта, багата на овочі, бобові, горіхи та оливкову олію, пов’язана з кращими показниками фертильності. Дослідження показують, що вона може позитивно впливати як на жіночу, так і на чоловічу репродуктивну функцію. Натомість західний тип харчування корелює з підвищеним ризиком безпліддя.

Для жінок особливо важливим є фолат, який міститься у зелених листових овочах і бобових. Він може покращувати результати лікування безпліддя.

Раціон дорослої жінки. Фото: BLIK.ua, згенероване засобами ШІ

Що змінюється у середньому віці?

Після 40 років харчування стає інструментом профілактики хронічних захворювань. Особливо це стосується жінок у період менопаузи, коли зростає ризик остеопорозу, ожиріння та серцевих хвороб. Зниження рівня естрогену впливає на обмін речовин і розподіл жиру. Федеріка Аматі наголошує:

«Коли жінки входять у 40–50 років, з’являються дві ключові харчові цілі - здоров’я серця та кісток і м’язів».

Омега-3 жирні кислоти з жирної риби та підвищене споживання білка допомагають знизити ці ризики.

Які поживні речовини критичні у старшому віці?

У літньому віці потреба в калоріях зменшується, але потреба в поживних речовинах залишається високою. Кальцій і вітамін D необхідні для профілактики переломів і втрати кісткової маси. Не менш важливим є якісний білок для запобігання саркопенії.

Білок, кальцій та Вітамін D, необхідні для людей у зрілому віці. Фото: BLIK.ua, згенероване засобами ШІ

Дієтологиня Джейн Мерфі пояснює, що білок має бути частиною збалансованого раціону разом із вуглеводами, корисними жирами та вітамінами. Такий підхід допомагає зберегти м’язову силу і функціональність організму.

Читайте по темі:

• Японці попереду планети, а що українці: оприлюднено середню тривалість життя у світі по країнах.
• Реагуємо на вікові зміни в організмі: поради, які суттєво подовжать ваше життя.
• Краще, ніж омлет: дієтологи назвали 4 продукти, які надовго «вбивають» апетит.