Секрет у грушах: смажена курка за особливим рецептом, який здивує ваших гостей

Втомилися від звичних страв і шукаєте щось особливе для родинної вечері або гостей? У нас є рецепт, який точно здивує: соковита курка з хрусткою скоринкою, начинена запашними грушами, а також ніжна картопля, просочена ароматами прянощів і фруктового соку.

Інгредієнти:

• Курка (бройлер) вагою 1,5–1,8 кг
• Сіль, чорний мелений перець, приправа до курки — за смаком
• 1 ч. л. цукру

Читайте також: У вас є лаваш? Зробіть з нього рол! 5 найкращих ідей начинки — краще, ніж шаурма!

Для начинки:

• Дві груші
• По дрібці меленої кориці та імбиру
• Сік половини лимона
• Кілограм картоплі
• Сіль, перець, приправа до картоплі – за смаком
• Дві ст. л. сметани
• Трохи подрібненого кропу
• Цибулина (нарізати півкільцями)

Читайте також: Зрази з картоплі, капусти й навіть солодкі: зберігайте цю добірку рецептів

Приготування:

Спершу курку добре промийте та обсушіть. Натерти її спеціями – як зовні, так і зсередини. Для рум’яної скоринки варто додатково натерти шкірку чайною ложкою цукру.

Груші наріжте часточками (не очищаючи від шкірки), посипте імбиром і корицею, скропіть лимонним соком. Начиніть курку грушами – і зсередини, і зі сторони шиї (цей отвір бажано зашити ниткою чи заколоти шпажкою).

Читайте також: Чому у вас не виходять млинці? Ми знаємо відповідь – ось секрети ідеального результату

Картоплю очистіть і наріжте на 4-6 частин, залежно від розміру. Приправте сіллю, перцем, спеціями, додайте сметану, цибулю та кріп, усе перемішайте. Фаршировану курку покладіть у рукав для запікання. Спершу зав’яжіть один кінець, розкладіть картоплю навколо курки, потім зав’яжіть інший. Запікайте в розігрітій до 180 °C духовці приблизно годину.

Після цього обережно розріжте рукав (всередині гаряча пара!) і залиште страву в духовці ще на 10 хвилин для рум’яної скоринки. Перед подачею викладіть курку з картоплею на велике блюдо, полийте утвореним соком, прикрасьте гілочкою кропу.

• Ця страва виходить надзвичайно ніжною та ароматною. Груші додають м’ясу несподівану нотку, а картопля чудово доповнює композицію. Спробуйте і точно приготуєте ще не раз.

Читайте також: Так смачно з кабачків ще не було: добірка народних і несподіваних літніх страв – прості рецепти