Чому їжа прилипає до сковорідки: прості хитрощі, які допоможуть під час смаження

Їжа прилипає до сковорідки не лише через неправильне приготування, а й через особливості матеріалу посуду. Щоб м'ясо, риба чи овочі не пригоряли, важливо правильно нагрівати поверхню та враховувати стан покриття, пише УНІАН.

На сковорідці з антипригарним покриттям продукти можуть прилипати через подряпини та тріщини.

Смажіння на сковороді. Фото ілюстративне: Freepik

Невелика кількість олії також допоможе під час приготування, а натомість сталевий посуд спочатку потрібно рівномірно прогріти, а вже потім додавати жир.

Чавунну сковорідку можна підготувати за допомогою солі: нагрійте її, всипте 3-4 столові ложки та прожарте, помішуючи. Після цього приберіть сіль і змастіть поверхню олією.

Окремо використовуйте промаслений пергамент або кілька крапель яблучного оцту перед додаванням олії, а також промокайте м'ясо й рибу паперовим рушником, щоб прибрати зайву вологу.

Читайте по темі

• Галушки з травами: як приготувати ніжне доповнення до супу за 15 хвилин.
• Не «Шуба», а ще смачніший: рецепт бурякового салату з шпротами.
• Гості проситимуть добавки: як приготувати печінковий торт з омлетними млинцями.