Соковита кукурудза за 10 хвилин: швидкий рецепт у мікрохвильовці від Ектора Хіменеса-Браво

Чому варто відмовитися від традиційного варіння у воді?

Сезон солодкої кукурудзи у більшості людей асоціюється з громіздкими каструлями, задушливою парою по всій кухні та щонайменше годиною очікування біля плити. Проте сучасні кулінарні лайфхаки дозволяють отримати ідеально соковитий, м'який та ароматний результат усього за кілька хвилин без зайвого посуду та клопоту.

Своїм фірмовим експрес-методом приготування поділився відомий шеф-кухар та суддя проекту «МастерШеф» Ектор Хіменес-Браво на своїй сторінці в Instagram.

Секрет криється у запіканні качанів у спеціальному кулінарному рукаві за допомогою мікрохвильової печі, завдяки чому волога та соки не виварюються у воду, а повністю насичують зерна.

Ектор Хіменес-Браво. Фото: Instagram

Які інгредієнти знадобляться для ароматного маринаду?

Для створення пікантної пряної заправки знадобляться прості та доступні компоненти:

• Молода солодка кукурудза: 3 качани;
• Вершкове масло: 30 г (розм'якшене при кімнатній температурі);
• Свіжий часник: 1 зубчик;
• Пластівці червоного перцю чилі: дрібка (для пікантної гостроти);
• Свіжа зелень кінзи: кілька гілочок;
• Сіль: за індивідуальним смаком.

Покроковий процес приготування страви

Приготування за цим способом займає мінімум зусиль:

1. Приготування пряного масла: розм'якшене вершкове масло змішують із пропущеним через прес часником, сіллю, подрібненою кінзою та сухими пластівцями чилі до отримання однорідної маси.
2. Підготовка качанів: очищену від листя та волокон кукурудзу щедро та рівномірно натирають пряною масляною сумішшю з усіх боків.
3. Пакування: підготовлені качани викладають у рукав для запікання, щільно фіксують краї затискачами та обов'язково роблять 1–2 дрібні проколи зубочисткою у верхній частині плівки для вільного виходу надлишку гарячої пари.
4. Термічна обробка: пакет поміщають у мікрохвильову піч і виставляють максимальну потужність на рівно 10 хвилин.

Кукурдза. Фото: Скриншот з відео

Після завершення таймера рукав дістають і дуже обережно розрізають ножицями, уникаючи прямого струменя пари, щоб не обпекти руки. Страва виходить напрочуд ароматною, солодкою та повністю готовою до подачі на стіл.

Читайте по темі

•  Найсмачніше варення з груш: перевірені рецепти та секрети приготування.
•  «Ідеальний гарнір до будь-якої страви»: Ектор поділився власним рецептом приготування картоплі по-селянськи.
•  Секрет ідеально пухких кексів: простий рецепт домашньої випічки на сметані та головні помилки