Дієтичний вишневий пиріг від Ольги Сумської: простий рецепт без борошна і цукру

Українська акторка Ольга Сумська, яка нещодавно тішила підписників романтичними кадрами з чоловіком, цього разу здивувала новим кулінарним експериментом. Зірка приготувала вишневий пиріг без борошна та цукру, який, за її словами, не шкодить фігурі. Про це повідомляє Факти.

Сумська зазначила, що взяла за основу класичний рецепт і трансформувала його у більш корисну версію десерту, залишившись задоволеною результатом.

Для приготування основи пирога потрібні:

• вершкове масло – 150 г
• вівсяні висівки – 3 неповні склянки
• яєчні жовтки – 4 шт.
• густа сметана – 150 г
• ерітрітол за смаком
• крохмаль – 1 ст. ложка
• ваніль, розпушувач, сіль
• вишні або абрикоси

Вишневий пиріг. Фото: NV

Приготування тіста

Спершу відокремлюють жовтки від білків, а білки відправляють охолоджуватися в холодильник. Жовтки поєднують із вівсяними висівками та розм'якшеним вершковим маслом, після чого додають сметану, сіль, ерітрітол, ваніль та розпушувач, попередньо погашений лимонним соком. У результаті тісто виходить м'яким, жирнуватим та нагадує пісочне.

Начинка та випікання

Вишні звільняють від кісточок, поєднують з ерітрітолом і крохмалем, злегка подрібнюють та проварюють кілька хвилин до загустіння. Тісто розподіляють на пергаменті рівним шаром, зверху викладають начинку. Випікають при температурі 160 °C протягом 20-30 хвилин до золотистого відтінку.

Фінальний штрих – безе

Наостанок білки збивають з ерітрітолом та лимонним соком до стійких піків, покривають готовий гарячий пиріг та повертають у духовку ще на 4 хвилини для легкого підрум'янення безе. Після цього десерт нарізають на порції та подають до столу.

Читати по темі

• Лінивий рамен: Міша Кацурін поділився рецептом приготування локшини Buldak
• Філе індички, фаршироване гребінцями від Ольги Сумської: ресторанний рецепт, який легко повторити вдома
• Освіжає в спеку за 10 хвилин: рецепт легкого літнього салату з кавуном та фетою