Головна Ідеальна страва для перегляду матчу ЧС-2026: стейк з соусом чімічурі від судді «МастерШеф» Ярославського
Суддя кулінарного шоу «МастерШеф» Володимир Ярославський поділився в Instagram власним рецептом стейка із соусом чімічурі – стравою, яка чудово підходить для перегляду футбольного матчу в компанії друзів.
Інгредієнти для соусу чімічурі:
- 50 г петрушки
- 50 г кінзи
- 3-4 зубки часнику
- 50-60 г червоної цибулі
- 1 гострий червоний перець
- 1 перчик халапеньйо
- 40 г червоного винного оцту
- 120 г апельсинового соку
- 50 г оливкової олії
- сіль, чорний перець
Переглянути цей допис в Instagram
Приготування соусу:
Зелень, гострий перець, цибулю та часник потрібно дрібно нарізати та змішати у мисці. Далі додають червоний оцет, апельсиновий сік та оливкову олію, після чого заправляють сіллю й чорним перцем. Готовий соус варто спробувати на смак – за потреби можна додати ще трохи апельсинового чи навіть лаймового соку. Кінцева консистенція має бути середньорідкою з приємною кислинкою.
Про м'ясо для стейка
Шеф-кухар зазначає, що підійде та частина м'яса, яку особисто ви любите найбільше, однак традиційно для цієї страви використовують фланк або скерт стейки. Класично м'ясо спершу маринують у чімічурі, а вже потім обсмажують та рясно поливають соусом зверху.
Сам Ярославський розповів, що його м'ясо було достатньо якісним, тому він попередньо обсмажив стейк, дав йому відпочити, а потім знову довів до рум'яної скоринки та полив чімічурі.
За словами шеф-кухаря, страва чудово поєднується з хрустким окрайцем хліба, грецьким йогуртом, печеним перцем та кінзою.
Читати по темі
- Правило пропорцій: кухарі розкрили просту техніку варіння ідеальних спагетті
- Лише декілька інгредієнтів і трохи часу: простий рецепт приготування морозива вдома без спецмашини
- Запечені до хрусткої скоринки макарони: рецепт салату, що вразить гостей