Запечені до хрусткої скоринки макарони: рецепт салату, що вразить гостей

Цей незвичайний салат поєднує хрустку запечену пасту, свіжі овочі та ароматну заправку в стилі тако. Форми макаронів із безліччю куточків і щілин на кшталт метеликів, каватаппі чи коліс ідеально підходять для таких салатів, як хрустких, так і звичайних. Про це повідомляє Taste of Home.

Інгредієнти:

• 2 склянки сирих макаронів ротіні
• 3 столові ложки оливкової олії, розділені
• 28 грам приправи для тако
• 3 склянки подрібненого салату
• 2 склянки помідорів чері, розрізаних навпіл
• 1 склянка подрібненого сиру чеддер
• 1/2 склянки дрібно нарізаної червоної цибулі
• 1/2 склянки подрібненого зеленого перцю
• 1 банка (425 грамів) чорної квасолі, промитої та процідженої
• 50 грамів нарізаних стиглих оливок, 
• 1/4 склянки простого грецького йогурту
• 1/4 склянки майонезу
• 2 столові ложки лимонного соку

Салат з пастою. Фото: Taste of Home

Спосіб приготування:

• Спершу духовку розігрівають до 200°C, а деко розміром 38x25x2,5 см застеляють пергаментом. Макарони варять згідно з інструкцією на упаковці, зливають і перекладають у велику миску, після чого змішують з однією столовою ложкою приправи для тако та двома столовими ложками оливкової олії. Пасту рівномірно викладають на підготовлене деко та запікають від 25 до 30 хвилин – до утворення хрусткої золотистої скоринки.
• Поки макарони готуються, в окремій великій мисці змішують салат, помідори, сир, червону цибулю, болгарський перець, чорну квасолю та чорні оливки, після чого перемішують.
• Для заправки в невеликій мисці з'єднують грецький йогурт, майонез, лимонний сік, а також решту оливкової олії та приправи для тако.
• Готову заправку виливають на салат і ретельно перемішують, після чого додають хрусткі макарони та ще раз перемішують. 

Салат варто зберігати в герметичному контейнері в холодильнику. Оскільки хрустка паста з часом розм'якшується, її краще зберігати окремо. Салат найкраще вживати протягом двох-трьох днів після приготування.

Читати по темі

• Рецепт галицького яблучного пирога із 1907 року: як готувати неймовірний десерт легуміна круха
• Сушені гриби та два види м'яса: як зварити прозорий домашній бульйон з екзотичними східними нотками.
• Літо без плити: швидкі та автентичні страви української кухні.