Холодна кава вдома: рецепт освіжаючого напою з кокосовим сиропом

Літня спека – найкращий привід навчитися робити домашню каву холодного заварювання. На відміну від звичного еспресо з льодом, цей напій готується методом тривалого настоювання, що робить його смак м'яким, насиченим і без зайвої кислотності. Про це повідомляє Taste of home.

Для кави:

• 1/2 склянки меленої кави
• 1/2 склянки гарячої води
• 3,5 склянки холодної води

Для кокосового сиропу:

• 1 склянка води
• 1/2 склянки цукру
• 1/2 склянки підсолодженого подрібненого кокоса

Кава. Фото: mode cold brew

На кожну порцію:

• кубики льоду
• 2 столові ложки кокосового молока

Спосіб приготування

• Насипте мелену каву у чисту скляну тару. Залийте гарячою водою і залиште на 10 хвилин.
• Додайте холодну воду, ретельно перемішайте. Накрийте кришкою і поставте в холодильник на 12–24 години – чим довше настоюється, тим насиченіший смак.
• Поки кава настоюється, приготуйте сироп: з'єднайте воду, цукор і кокос у невеликій каструлі. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і проваріть 10 хвилин. Процідіть через марлю і повністю охолодіть.
• Готову каву процідіть спочатку через дрібне металеве сито, потім повторно через паперовий кавовий фільтр. Зберігайте в холодильнику до 2 тижнів.

Для подачі наповніть велику склянку кубиками льоду. Влийте 1 чашку холодної кави, додайте 4 столові ложки кокосового сиропу і перемішайте. Влийте зверху кокосове молоко та не перемішуйте, щоб зберегти шаровий ефект.

Читати по темі

• Вареники з шовковицею на пару: простий рецепт ніжної літньої страви із соковитими ягодами
• Як втамувати спрагу у спекотний день: покроковий рецепт домашнього квасу з молодої кропиви
• Освіжаючий лимонад за копійки: простий покроковий рецепт із лимона та апельсина.