Вареники з шовковицею на пару: простий рецепт ніжної літньої страви із соковитими ягодами

Парові вареники з шовковицею виходять особливо м’якими, пишними та соковитими, а кулінарна блогерка Valeriia Veligura рекомендує приготувати цю незвичну страву на пару.

Інгредієнти для вареників із шовковиці

Для тіста:

• 250 мл кефіру;
• 1 ст. л. цукру;
• 1/2 ч. л. солі;
• 1 ч. л. соди;
• 300-350 г борошна.

Для начинки:

• 250-300 г шовковиці;
• 2 ст. л. цукру;
• 1 ст. л. кукурудзяного крохмалю.

@yummy.lera Зачекайте, а чому ніхто не каже, що Парові вареники з шовковицею - це смачно та цікаво?!😍 ІНГРЕДІЄНТИ (~ на 25 шт.): Для тіста: ✅ 250 мл кефіру ✅ 1 ст.л. цукру ✅1/2 ч.л. солі ✅ 1 ч.л. соди ✅ 300-350 г борошна Для начинки: ✅ 250-300 г шовковиці ✅ 2 ст.л. цукру ✅ 1 ст.л. кукурудзяного крохмалю ГОТУЄМО: До теплого кефіру додаємо цукор, сіль, соду та перемішуємо. Поступово просіюємо борошно та замішуємо мʼяке тісто, яке трішки буде липнути до рук. Кладемо у пакет і залишаємо на 30 хв. Після цього ділимо навпіл і кожну частину розкочуємо до товщини 2мм. Вирізаємо кола діаметром 8 см, в центр кладемо по 3-4 ягоди, посипаємо цукром змішаним з крохмалем та защипуємо краї. Готуємо на пару: я у глибоку пательню з товстим дном кладу складену у 8 шарів марлю, заливаю ~ на 1 см окропом та даю дійти до кипіння (робимо так перед кожною партією). Викладаємо вареники та готуємо на середньому вогні під кришкою ~ 7 хв. Одразу змащуємо маслом, подаємо та насолоджуємося! Смачного😘 #українськийтікток #україна #смачно #рецепт #рек ♬ nhạc nền - Shop Đồ Si Tuyển Trà Vinh

Приготування вареників із шовковицею

• Змішайте теплий кефір із цукром, сіллю та содою. Поступово всипайте борошно й замісіть м'яке, трохи липке тісто. Залиште його приблизно на 30 хвилин.
• Після цього розкачайте тісто, виріжте кружечки та викладіть у центр по кілька ягід. Цукор змішайте з крохмалем, посипте начинку й ретельно заліпіть краї.
• Готуйте вареники на парі близько 7 хвилин, виклавши їх на марлю або спеціальну решітку над киплячою водою. Одразу після приготування змастіть вершковим маслом і подавайте гарячими.

Читайте по темі

• Пишні вареники з чорницею на пару: простий секрет ідеального літнього десерту.
• Швидко, дешево і смачно: секрет бюджетного і легкого тіста на вареники від Олени Мандзюк.
• Швидкі перекуси без плити: прості намазки, які можна приготувати за 5 хвилин.