Головна Улюблений смак дитинства: горішки з кремом із вареної «Іриски» від Володимира Ярославського
Класичні горішки зі згущенкою без зайвого клопоту: Володимир Ярославський ділиться рецептом тіста і крему з вареною «Ірискою».
Є частування, які не потребують представлення – горішки з вареним згущеним молоком знає і любить кожен. Своєю перевіреною версією цього класичного десерту поділився в Instagram Володимир Ярославський, а головним інгредієнтом крему стало згущене молоко «Іриска».
Для тіста знадобиться:
- 260 г пшеничного борошна
- 10,5 г білка
- 120 г масла жирністю 82,5%
- 85 г цукру + 10 г ванільного
- 50 г яєць
- 3 г розпушувача
Для крему:
- 450 г вареного згущеного молока «Іриска»
- 150 г вершкового масла
Переглянути цей допис в Instagram
Спосіб приготування:
- М'яке масло з'єднати з цукром та яйцем, розтерти до посвітління маси.
- Додати просіяне борошно з розпушувачем, замісити тісто та витримати пів години в холодильнику під плівкою.
- Сформувати рівні кульки й обсмажити в горішниці на помірному вогні – без надмірної карамелізації, аби легше виймалися.
- Охолоджені заготовки підрівняти по краях через сито.
- Збити «Іриску» з розм'якшеним маслом і наповнити кремом горішки.
Результат – ніжні, тендітні тістечка з насиченим карамельним смаком, які зникають зі столу першими.
Читати по темі
- Домашні кабаноси з курки від Хіменеса-Браво: простий рецепт без зайвих інгредієнтів
- Швидкий сніданок від Ектора Хіменеса-Браво: омлет з лавашем за лічені хвилини
- Улюблена страва Леонардо Ді Капріо: рецепт тосканської пасти, який сподобається всім