Головна Без борошна та глютену: Володимир Ярославський поділився рецептом хліба, який можна навіть на дієті
Володимир Ярославський показав рецепт корисного хліба із сочевиці. Кулінар зазначив, що така випічка чудово підійде навіть для дієтичного харчування.
Популярний український кулінар Володимир Ярославський здивував мережу рецептом дієтичного хліба з сочевиці. Про це стало відомо з його сторінки в соцмережі Instagram.
На відео шеф-кухар розповів, що цей варіант випічки не потребує борошна чи глютену, отож його можна їсти навіть тим, хто сидить на дієті.
Інгредієнти:
- 300 г червоної сочевиці (попередньо замочити на ніч у 1 л води);
- 3 яйця;
- 150 г сметани (15%) або густого грецького йогурту;
- 10 г розпушувача;
- 10 г солі;
- 1/2 ч.л. копченої паприки;
- 1 ч.л. харчових (веганських) дріжджів для сирного смаку;
- 1/2 ч.л. сухого часнику;
- 30 г олії (краще оливкової);
- Різноманітне насіння для декору.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Як приготувати?
- На ніч замочіть червону сочевицю у великій кількості холодної води. Вранці обов’язково злийте всю зайву рідину, скориставшись ситом;
- У чашу блендера перекладіть підготовлену сочевицю, додайте йогурт, яйця, сіль, сухий часник та копчену паприку. Якщо у вас немає веганських дріжджів, додайте трохи більше часнику або подрібнений свіжий чебрець для аромату;
- Ретельно перебийте всі компоненти до стану гладкого пюре. У процесі збивання влийте олію;
- Змастіть форму для випікання олією та застеліть її якісним пергаментом. Рівномірно викладіть отриману суміш у форму;
- Рясно посипте майбутній хліб насінням. Відправляйте у розігріту до 175°C духовку приблизно на 50 хвилин;
- Перевіряйте хліб дерев’яною шпажкою (вона має виходити сухою) або кулінарним термометром – температура всередині має сягати 96°C.
Читайте по темі
- Рецепт налисників із рибною начинкою від Ярославського: поради судді «МастерШеф»
- Бита маринована редиска від Ярославського: хрумкий рецепт від судді «Мастершефу» за 5 хвилин
- «Найкращий маринад для шашлику»: шеф-кухар Володимир Ярославський розкрив секрет ідеального м'яса на мангалі