Головна Різотто Primavera від Ольги Мартиновської: зелений рецепт весняної страви вразив шанувальників
Шеф‑кухарка та кулінарна блогерка Ольга Мартиновська у своєму Instagram показала рецепт «Весна на тарілці» – різотто Primavera.
Це страва, яка поєднує класичну італійську основу з українськими акцентами.
Переглянути цей допис в Instagram
Для приготування вона використала рис арборіо, курячий бульйон та цілу палітру зелені: селеру, порей, зелену цибулю, брюссельську капусту, молодий горошок, артишок.
Смак підкреслили вершкове масло, біле сухе вино, чебрець, лимонна цедра та сир – замість традиційного пармезану Мартиновська додала карпатську бринзу.
Процес приготування простий: спершу обсмажуються овочі, додається рис і біле вино, потім поступово вливається бульйон. За кілька хвилин до готовності додається зелень, а фінальний штрих – масло, сир і цедра лимону.
«Кремове, зелене і дуже весняне різотто», – написала Ольга, закликавши підписників ділитися своїми улюбленими варіантами цієї страви.
Рецепт уже зібрав чимало відгуків, адже весняне різотто виглядає не лише яскраво, а й легко готується вдома.
Читати по темі
- Смак дитинства: Ектор Хіменес-Браво здивував рецептом вареників із вишнею.
- Ніжний паштет із грибним акцентом: рецепт універсальної закуски із курячої печінки на кожен день.
- «У нас нагріто»: Євген Клопотенко поділився секретом швидкого приготування їжі.