Соковита скумбрія на сковороді: новий погляд на улюблену рибу багатьох українців

Звичайна скумбрія виходить ніжна всередині та з апетитною золотистою скоринкою, якщо її посмажити на сковороді. Це проста страва, але смакує так, ніби її подали в хорошому ресторані, пише Сенсація.

Інгредієнти для смаженої скумбрії

• скумбрія – 2 шт.
• сіль – за смаком
• чорний мелений перець – за смаком
• сушений часник – 1 ч. л.
• рослинна олія – 2 ст. л.
• лимонний сік – 1 ст. л.
• свіжа зелень – для подачі

Смажена скумбрія. Фото: Сенсація

Як готувати скумбрію на сковороді

• Кожен шматочок нарізаної скумбрії треба приправити сіллю, перцем і сушеним часником, а потім залишити на 10 хвилин. Перед смаженням злегка додати лимонного соку.
• Розігріти сковороду з олією на середньому вогні. Викладіть рибу й смажіть приблизно по 5 хвилин з кожного боку до красивої золотистої скоринки. Головне не поспішати й не робити надто сильний вогонь, щоб м’якоть залишилась соковитою.
• Готову скумбрію перекласти на тарілку, посипати зеленню й за бажанням ще трохи полити лимонним соком.

Якщо є час, перед приготуванням можна на 15-20 хвилин замочити рибу в молоці або воді з кількома краплями лимонного соку, тоді смак стане ще ніжнішим.

Читайте по темі

• Яка риба покращує здоров'я серця та мозку: не оселедець і не «золота» в Україні скумбрія.
• Ідеальний рецепт зі скумбрії: смачні та ситні рулетики з начинкою, які стануть вашою улюбленою стравою.
• Названо топ-6 видів риб, у яких найбільший вміст вітаміну D: у списку оселедець та скумбрія.