Справжня українська перепічка: як приготувати хрумку страву за годину

Українська перепічка знову повертається на кухні – як швидка альтернатива хлібу, коли часу обмаль, а хочеться чогось теплого й домашнього. Страва, яку колись готували наші бабусі, сьогодні знову набирає популярності завдяки своїй простоті та впізнаваному смаку, - йдеться у ТікТок.

Основою рецепта є кефір, сода та борошно – мінімальний набір, що завжди знайдеться під рукою. Кефір підігрівають до теплого стану, додають соду й перемішують, щоб активувати реакцію. Окремо просіюють борошно з сіллю – це робить тісто легшим і повітрянішим.

Після поєднання інгредієнтів тісто вимішують не менше десяти хвилин і залишають «відпочити». Далі його ділять на п’ять частин, розкачують у круглі коржі та проколюють виделкою – так перепічка рівномірно пропікається під час смаження.

@bude_smachno_razom 🍳УКРАЇНСЬКА ПЕРЕПІЧКА ✨ Немає світла, немає хліба. Ось один із варіантів, чим замінити хліб - це перепічка, яка готується швидко і з простих продуктів 👌🏼 👩🏼‍🍳вам знадобиться( 5 шт) • кефір - 0,5 л • сода - 1 ч.л • борошно - 700г • сіль - 1 ч.л • олія для смаження 👩🏼‍🍳 процес приготування 🍳Підігріваємо кефір до теплого стану, додаємо соду, перемішуємо. 🍳Окремо просіюємо борошно, додаємо сіль, перемішуємо. 🍳 До кефіру додаємо невеликими порціями борошно, і замішуємо м’яке тісто. Замішувати потрібно не менше 10 хвилин. Головне не забийте тісто борошно. Кладемо в миску, накриваємо і залишаємо на 20-30 хвилин відпочити. 🍳Ділимо тісто на 5 частини, кожний шматочок розкачуємо в коло і проколюємо виделкою по всій перепічці. 🍳Розігріваємо пательню, наливаємо соняшникову олію, обсмажуємо перепічки з обох сторін до золотистого кольору на середньому вогні. Смачного 💙💛 #перепічка#тістонахліб#рецепт#рекомендації ♬ оригінальний звук - Буде смачно разом

На розігрітій пательні з олією коржі обсмажують до золотистої скоринки. Вона виходить хрумкою зовні та м’якою всередині – саме такою, якою її пам’ятають з дитинства.

Читати по темі

• Хек за 20 хвилин: рецепт від Ольги Мартиновської, який рятує без світла.
• Курячі гомілки у вершково-томатному соусі: покроковий рецепт приготування на сковорідці.