Головна Хек за 20 хвилин: рецепт від Ольги Мартиновської, який рятує без світла
Хек – риба для щоденної кухні
Ольга Мартиновська опублікувала відео з рецептом, який легко повторити вдома. Головний герой – хек, нежирна біла риба без дрібних кісток, багата на білок, йод і омега‑3.
Важливо! Ця страва чудово підходить для дітей і «дружить» із простими інгредієнтами – лимоном, томатами, зеленню та оливковою олією.
Інгредієнти – все просто
Для приготування знадобиться:
- хек — 1 кг
- селера — 2 стебла
- томати чері — 150 г
- лимон — 1 шт
- оливки — 100 г
- цибуля — 1 шт
- часник — 1 зубчик
- кінза або петрушка
- чебрець, сіль, перець
- оливкова олія
Мартиновська радить розділити тушку на два філе – так риба приготується швидше й буде ніжнішою. Але можна готувати й цілими шматками.
Переглянути цей допис в Instagram
Готування хека без духовки
Через відключення світла Ольга готувала хек на газовій плитці – у металевій формі під фольгою. Усе викладається одразу: філе, цибуля, часник, лимон, селера, чері, оливки, зелень, спеції та олія.
Готувати потрібно 15–20 хвилин на помірному вогні. Якщо є форма з товстим дном і кришкою – ідеально. Також підійде сотейник або пательня. А якщо світло є – можна запікати в духовці при 180°C.
Гарнір для хека – за бажанням
Страва самодостатня, але за бажанням її можна доповнити пюре — з пастернаку, селери або картоплі. Мартиновська зазначає, що хек у такому виконанні – це швидко, смачно і зручно навіть у складних побутових умовах.
Читайте також
- «Мене часто запитують, що їсть донька шеф-кухаря»: Ольга Мартиновська поділилася простим рецептом.
- Там є дрова і туалет на вулиці: суддя «МастерШеф» вивезла дитину з Києва через відсутність води й тепла.
- Ольга Мартиновська з «МастерШеф» згадала, як хлопець образив її: «Мені це нафіг не потрібно».