Секрет ідеальних сирників: названо інгредієнт, який потрібно додати, щоб вони не розвалювалися

Сирники — одна з найулюбленіших страв української кухні. Проте господині часто стикаються з проблемою: сирна маса виходить надто рідкою, і під час смаження вироби розтікаються по сковороді.

Зазвичай для ущільнення додають борошно, манку чи крохмаль. Але ці інгредієнти змінюють смак, роблячи сирники схожими на оладки. Кулінари знайшли простіше рішення — замінити їх кокосовою стружкою.

Кокос ефективно вбирає зайву сироватку, завдяки чому маса стає густішою та легко формується. Крім того, він не перебиває ніжний смак сиру, а навпаки додає легкий аромат і делікатний присмак.

Для приготування ідеальних сирників знадобиться 300 г сухого кисломолочного сиру, 100 г кокосової стружки, яйце, цукор, ванілін і щіпка солі. Масу варто залишити на 20–30 хвилин, щоб кокос увібрав вологу.

Сформовані сирники можна обваляти в манці для скоринки, але навіть без панірування вони чудово тримають форму. Готувати їх можна як на сковороді, так і в духовці. Подавати — зі сметаною, варенням чи згущеним молоком.

• Ми писали про рецепт сирників з ягодами та медом.
• А також ділились можливістю приготування сирників з персиками.