Головна Пісна страва з високим вмістом протеїну: як зробити котлети з сочевиці
Котлети з сочевиці: ситна пісна страва, яку захочеться готувати щотижня
Сочевиця давно заслужила репутацію одного з найкорисніших бобових. Вона містить рослинний білок, клітковину та цінні мікроелементи, завдяки чому страви на її основі добре насичують і підтримують організм. Котлети з сочевиці – яскравий приклад того, як із простих і бюджетних продуктів можна приготувати щось по-справжньому апетитне. Рецептом поділилася фудблогерка Марія Макарчук у своєму Instagram.
Важливо! Сочевиця це одна з найдавніших культур у раціоні людини: її вирощували ще 9000 років тому на Близькому Сході, а за вмістом білка вона поступається лише сої серед бобових.
Котлети з сочевиці. Фото: shuba
Зручність і практичність
Окрема перевага цієї страви - це можливість готувати одразу великою партією. Частину котлет подають до столу гарячими, а решту заморожують у вигляді сформованих напівфабрикатів. Згодом їх зручно потушкувати в томатному або грибному соусі, після чого на столі з'являється нова повноцінна страва без зайвих зусиль.
Інгредієнти:
- 400 г сочевиці
- 800 мл води
- 1 цибулина
- 1 морквина
- 1 картоплина
- 50 г панірувальних сухарів
- 0,5 ч. л. паприки
- 0,5 ч. л. улюблених спецій
- зелень за смаком
- сіль, перець
- олія для смаження
Котлети з сочевиці. Фото: Shuba
Як готувати
Промиту сочевицю варять 15-20 хвилин до м'якості, після чого зливають зайву рідину й остуджують. Цибулю та моркву обсмажують на олії до золотистості. Відварену сочевицю розминають або подрібнюють блендером до густої неоднорідної маси, додають смажені овочі, сиру натерту картоплину, сухарі та спеції. З отриманої суміші формують котлети та смажать по 2–3 хвилини з кожного боку до апетитної скоринки.
Переглянути цей допис в Instagram
З чим подавати
Котлети однаково смачні гарячими та холодними. Вони чудово поєднуються з картопляним пюре, злаковими, овочевим салатом або свіжою зеленню. Як закуска: на підсушеному хлібі з соусом на основі йогурту чи сметани.
Читати по темі
- Японський пухкий омлет: простий рецепт ніжної страви для ідеального сніданку
- Євген Клопотенко поділився геніальними лайфхаками для ідеального тіста: 4 поради від переможця «МастерШеф»
- Солити до чи після: кулінари пояснили, як отримати найніжнішу яєчню