Томатний суп із сиром: відома фудблогерка вразила надзвичайно смачним рецептом

Українська фудблогерка Даша Дашкевич, яка має майже 700 тисяч підписників у Instagram, поділилася з шанувальниками своєї кулінарної творчості рецепом затишного осіннього супу з поєднанням томатів і сиру.

Інгредієнти (на 4 порції супу)

• Помідори – 800 г, нарізані на четвертинки
• Солодкий болгарський перець – 2 шт., нарізані на четвертинки
• Цибуля – 1 шт., нарізана четвертинками
• Часник – 1 зубчик
• В’ялені помідори – 4-5 шт., дрібно нарізані
• Оливкова олія – 3-4 ст. л.
• Овочевий або курячий бульйон – 700 мл

Інгредієнти для сирних тостів

• Хліб – 8 скибок
• Масло – для змащення
• Сир – за смаком
• Вершки – 10 мл (для подачі)
• Свіжий базилік – для прикрашання
• Сіль, перець – за смаком

Приготування супу з томатів із сирними тостами

• Розігрійте духовку до 200 °C. Наріжте помідори, болгарський перець та цибулю на четвертинки. Полийте овочі оливковою олією. Часник загорніть у фольгу.
• Викладіть овочі та загорнутий часник на деко. Запікайте близько 30-40 хвилин до м’якості.
• Перекладіть запечені овочі в каструлю. Видавіть запечений часник, додайте в’ялені помідори.
• Влийте бульйон і збийте все блендером до однорідної консистенції.
• Прогрівайте суп на маленькому вогні 10-15 хвилин. Додайте сіль та перець за смаком.
• Тим часом приготуйте тости: змастіть обидві сторони хліба маслом. На одну сторону покладіть сир. Обсмажте тости з обох сторін на середньому вогні, накривши кришкою, щоб сир розплавився.
• Розлийте суп по тарілках, додайте трохи вершків, прикрасьте в’яленими помідорами та листочками свіжого базиліку.
• Подавайте гарячий суп разом із сирними тостами.

Раніше ми писали про новий рецепт від Ектора Хіменеса-Браво, який приготував затишну грибну юшку.