Головна Встигніть поласувати в останній день літа: прості поради, як не зіпсувати і приготувати ніжний шашлик
Якщо ви все ще хочете гарно відпочити з друзями і поїсти смачного м'яса в останні теплі дні цього року, не забувайте про прості правила, аби ваш шашлик вийшов дійсно смачним.
Кінець літа вважається найкращим часом для зустрічей на природі з ароматним шашликом. Але навіть із якісним м’ясом можна зіпсувати страву, якщо не врахувати кілька важливих нюансів, повідомляє 24 Канал.
Три головні помилки при приготуванні шашлику
- Недостатній час для маринування: м’ясо не встигає просочитися спеціями та залишається сухим.
- Замало маринаду: шматки виходять прісними й втрачають соковитість.
- Неправильна частина м’яса: жорстке м’ясо навіть після готування не стане ніжним.
Читайте також: «Курочка, реберця і пару моїх колишніх»: Зібров та Білик показали, як разом смажать шашлик
Рецепт смачного шашлику (4 порції, 2 години)
Інгредієнти:
- 1 кг свинячого ошийка
- 300 г цибулі
- 50 г домашньої аджики
- 20 г олії
- 1 пачка приправи для шашлику
- сіль до смаку
Читайте також: Ідеальний шашлик від Ярославського: мастершеф два роки тримав цей рецепт в таємниці
Приготування:
- Наріжте м’ясо невеликими шматками.
- Додайте цибулю, нарізану півкільцями.
- Заправте аджикою, спеціями, сіллю та олією. Добре перемішайте й залиште маринуватися.
- Нанизайте шматочки на шампури та обсмажте на мангалі до готовності.
- Подавайте разом із маринованою цибулею.
Яке м’ясо обрати?
Найкращим варіантом кулінари називають свинячий ошийок, адже він ніжний і має достатньо жирових прожилок, щоб шашлик вийшов соковитим.
Читайте також: «Мангал за 3 млн гривень»: на Волині люди так хотіли шашлику, що понівечили міський парк – в мережі палає