Печиво зі сміття: вчені навчили мікробів перетворювати пластик на їжу – як працює технологія

Що відомо про печиво із переробленого пластику та рослинних відходів?

Американські науковці працюють над технологією, аби виготовляти їжу з пластикових пляшок та рослинних відходів. Про це пише видання EurekAlert.

Пластикові пляшки. Фото ілюстративне: Pexels

Ідея належить дослідникам Університету Південного Іллінойсу, які розробляють технологію в межах проєкту NASA для забезпечення харчуванням людей у місцях, де доступ до ресурсів суттєво обмежений.

З чого виготовляють таке печиво?

За основу вчені взяли поліетилентерефталат (PET), із якого виготовляють звичайні пляшки для води та напоїв, а також залишки кукурудзи й іншу біомасу.

Спочатку спеціальна обробка за високих температур і тиску за участю води та кисню розщеплює складний матеріал на простіші компоненти, після чого їх передають генетично запрограмованим дріжджам.

Печиво із пластику та рослинних відходів. Фото: SIU Carbondale Communications

Саме мікроорганізми переробляють отриману сировину на білки, жири, кислоти, вітаміни та ароматичні сполуки, з яких надалі формують харчову суміш. Її доповнюють клітковиною, крохмалем і підсолоджувачем, а потім за допомогою 3D-принтера створюють готові печива.

Як оцінюють смак такого печива?

Учасники випробувань добре оцінили його аромат, а більшість заявила, що погодилася б скуштувати таку їжу в ситуації, коли звичайні продукти недоступні, але поки що про продаж печива не йдеться.

Відзначимо, що у перспективі дослідники хочуть навчити мікроорганізми створювати майже всі складові печива, щоб технологія могла працювати навіть там, де традиційне виробництво їжі практично неможливе.

Читайте по темі

• Біологічні ризики: вчені за допомогою ШІ створили віруси та викликали занепокоєння у експертів.
• Ідеальний вибір для довголіття: який продукт дієтологи називають найкращим для мозку та серця.
• Знижують кортизол і нормалізують сон: 7 фруктів, які швидко долають стрес та тривожність.