Бамбук називають новим «суперфудом»: у чому користь і які ризики їжі панд для людей
Бамбук дедалі частіше називають новим «суперфудом», однак науковці радять не поспішати з гучними висновками. Про це пише Science Alert з посиланням на дослідження в журналі Advances in Bamboo Science.
Важливо! Міжнародна група дослідників проаналізувала попередні роботи і дійшла висновку, що пагони та продукти з бамбука можуть позитивно впливати на організм.
Серед можливих переваг – краща робота травної системи, нормалізація обміну речовин, зниження запалень, підтримка здорової мікрофлори кишківника та контроль рівня цукру в крові.
Рослина містить багато клітковини, білка, вітамінів і мінералів та майже не має жиру, що робить її привабливою для дієтичного харчування.
Смажений бамбук. Фото: Youtube
Втім, експерти застерігають, що бамбук без правильної обробки може бути небезпечним.
У деяких роботах згадувалися токсичні сполуки, підвищений вміст свинцю та ризики для щитоподібної залози. Крім того, більшість наявних досліджень були невеликими або проводилися не на людях.
Наразі вчені визнають потенціал бамбука як корисного та екологічного продукту, але наголошують, що поки що доказів недостатньо, аби впевнено називати його повноцінним «суперфудом».
Читайте по темі
- Від печінки до рослинного молока: названо топ-8 продуктів із рекордним вмістом вітаміну B12.
- Українцям, які хочуть дожити до 100 років до уваги: експерти назвали топ-8 продуктів для довголіття.
- Їсти й худнути: нутриціологиня назвала продукти, які не шкодять фігурі.