З яких сортів винограду виходить найкраще вино: експерт все пояснив

Відомий український винороб і підприємець Іван Плачков, чиє ім’я добре відоме й у світі виноробства, поділився своїм професійним баченням щодо того, які сорти винограду найкраще підходять для виробництва якісного вина.

В інтерв’ю сайту BLIK.ua він розповів, що класика залишається незмінною і саме вона формує основу винної культури.

За словами Івана Плачкова, найбільш вдалі вина створюють із перевірених світових сортів.

«Серед білих сортів винограду найкраще біле вино виходить із шардоне. Якщо брати червоне, то тут в лідерах каберне та мерло, піно-нуар. Оце і є найпопулярніші», - зазначив чоловік.

Іван Плачков також підкреслив, що навіть найякісніший виноград може втратити свій потенціал, якщо порушено умови зберігання. Темрява та стабільна температура – ключ до збереження смаку та аромату.

«Треба обов’язково зберігати в темному місці при температурі максимум від 14 до 16 градусів Цельсія. Вино – жива субстанція. Якщо вона закупорена у пляшці, то повинна засинати летаргічним сном. Ані промені сонця, ані перепади температур не повинні цьому сну заважати. Інакше напій прокинеться та зіпсується», - підмітив він.

• Іван Плачков – колишній міністр енергетики України та винороб-ентузіаст, який ще з початку 2000-х захопився вином. Походить із Придунайської Бессарабії, регіону з багатовіковими традиціями виноробства, і перейняв любов до цього напою від родини, зокрема від предків-болгар, для яких вино завжди було частиною дому.

Читайте також: Названо топ-5 продуктів для жінок за 50: дієтологи пояснили свій вибір