Сіль, але не звичайна: вчені пояснили, який продукт не є таким корисним, як про нього говорять

Гімалайську сіль видобувають у горах солоного хребта в регіоні Пенджаб, на південь від Ісламабаду, Пакистан. Її рожевий колір надають природні мінерали, зокрема оксиди заліза. Сіль використовують уже сотні років і переважно для приготування їжі та її консервування.

Попри природне походження, хімічно рожева сіль – це той самий хлорид натрію. Її основна відмінність у наявності домішок (калій, кальцій, магній тощо), але їх вкрай мало, і суттєвого впливу на здоров’я вони не мають, повідомляє India Times з посиланням на слова експертів.

Читайте також: Фаршировані печериці по-новому: бекон, сметана, оливки та щось таке, що ви ніколи б не уявили з грибами

Наприклад, у чверті чайної ложки звичайної солі міститься 581 мг натрію, у гімалайській – 388 мг. Це означає, що для досягнення того ж солоного смаку її потрібно більше.

Біла кухонна сіль нічим не гірша за рожеву. Більше того, вона часто збагачується йодом, що допомагає запобігти дефіциту, проблемі, актуальній для багатьох регіонів. Йодована сіль рекомендована для щоденного вживання в багатьох країнах як важлива частина профілактики захворювань щитоподібної залози.

• Не колір солі робить її корисною чи шкідливою, а кількість, яку ми вживаємо. Рожева сіль не є панацеєю, а просто ще один вид солі. І якщо вибирати між нею та звичайною, важливіше зважати не на маркетинг, а на помірність.

Читайте також: Неймовірно популярний в США, маловідомий у нас: відкрийте для себе реліш — соус з огірками та спеціями