Фаршировані печериці по-новому: бекон, сметана, оливки та щось таке, що ви ніколи б не уявили з грибами

Фаршировані печериці — це не просто закуска. Це кулінарний вибух смаку, який можна приготувати за 20 хвилин. І якщо ви досі фарширували гриби тільки сиром або м’ясом — настав час розширити горизонти. Ця добірка доведе: гриби чудово поєднуються не тільки з беконом чи сметаною, а й з інгредієнтами, які вас реально здивують.

Класичні правила смачних фаршированих грибів

• Перш ніж перейти до начинок, варто знати базові правила:
• Обирайте великі печериці з цілими капелюшками.
• Ніжки грибів не викидайте — їх можна дрібно нарізати і додати до начинки.
• Гриби не люблять надмірної вологи, тож не замочуйте, а лише протирайте.
• Ідеальний спосіб готування — запікання в духовці при 180°C протягом 15–20 хвилин.

Рецепт №1: Печериці з беконом і плавленим сиром

Інгредієнти:

• 10 великих печериць
• 100 г бекону
• 100 г плавленого сиру
• 1 зубчик часнику
• сіль, перець — за смаком

Приготування:

• Видаліть ніжки з грибів, подрібніть їх.
• Бекон наріжте кубиками, обсмажте з грибними ніжками й часником.
• Змішайте з сиром до однорідної маси.
• Начиніть капелюшки, запікайте 15 хвилин.

З чим їсти:

• Ідеально підходять до келиха білого вина або як закуска на вечірці.

Рецепт №2: Вегетаріанські гриби з оливками та фетою

Інгредієнти:

• 8–10 печериць
• 50 г чорних оливок
• 80 г сиру фета
• щіпка сушеного орегано
• зелень петрушки

Приготування:

• Оливки поріжте кільцями, змішайте з розкришеною фетою.
• Додайте спеції та зелень.
• Наповніть капелюшки, запікайте 12–15 хвилин.

З чим їсти:

• Подавайте з хрустким багетом або салатом із руколою.

Рецепт №3: Сметанно-часникові печериці з зеленню

Інгредієнти:

• 12 грибів
• 2 ст. л. сметани
• 1 зубчик часнику
• 1 ст. л. тертого сиру
• зелень кропу або базиліку

Приготування:

• Змішайте сметану з подрібненим часником, зеленню й сиром.
• Начиніть капелюшки, дайте постояти 5 хвилин.
• Запікайте до легкої скоринки — близько 15 хвилин.

З чим їсти:

• Це чудова добавка до вареної картоплі або гречаної каші.

Фаршировані печериці. Фото згенеровано BLIK.ua з допомогою ШІ

Рецепт №4: Печериці з куркою та ананасом

Так, це не жарт. І це — смачно!

Інгредієнти:

• 10 печериць
• 100 г вареної курки
• 50 г консервованого ананасу
• 50 г сиру (моцарела або гауда)
• трохи майонезу або грецького йогурту

Приготування:

• Курку та ананаси дрібно поріжте, змішайте з сиром і соусом.
• Начиніть гриби, запікайте 20 хвилин.

З чим їсти:

• Смакує як тепла закуска або доповнення до святкового столу.

Рецепт №5: Гриби з… арахісовим маслом і чилі

Це вже рівень для гурманів. Але поєднання працює — солодкий арахіс, гострий чилі й соковитий гриб.

Інгредієнти:

• 8 печериць
• 2 ч. л. арахісового масла
• 1 ч. л. соєвого соусу
• дрібка чилі або паприки
• трохи подрібненого імбиру

Приготування:

• Змішайте всі інгредієнти для соусу.
• Залийте соусом порожні капелюшки.
• Запікайте 10–12 хвилин при 180°C.

З чим їсти:

• Незвично, але чудово підходить до страв азійської кухні або як несподівана закуска.

Кілька додаткових лайфхаків

Перед запіканням змащуйте капелюшки оливковою олією — так вони будуть блискучі та не пересохнуть.

Якщо начинка рідка — додайте трохи панірувальних сухарів для балансу текстури.

Не бійтеся експериментів: печериці — ідеальна база для творчості, хоч із копченим лососем, хоч із крем-сиром та медом.

Фаршировані печериці — це не тільки смачно, а ще й універсально

Їх можна зробити вегетаріанськими, м’ясними, з соусами чи навіть солодкими акцентами. І якщо ви досі не пробували гриби з ананасом або арахісовим маслом — ось ваш шанс.

Це проста, але ефектна страва, яка може стати вашою фішкою на будь-якому святі. І так, вона зникає зі столу першою — навіть якщо ви не встигли зробити фото для Instagram.

Хочете більше таких несподіваних поєднань? Спробуйте додати до грибів курагу, козячий сир або… трюфельну олію. Але це вже інша історія.