Для здоров'я печінки та кишківника: дієтологи назвали овоч, який варто додати до раціону
Чим порей корисний для нашого організму?
Далеко не всі люблять додавати цибулю до своїх страв, часто уникаючи її через різкий смак чи запах. Як з'ясували дієтологи видання Egeszsegkalauz, звичайний порей є справжнім суперфудом, який здатен покращити роботу печінки та травної системи.
Важливо! Така цибуля містить багато клітковини, вітамінів К, С і А, а також марганець та залізо. Крім того, вона багата на антиоксиданти та пребіотики, які захищають клітини печінки та живлять корисну мікрофлору кишківника.
Цибуля-порей. Фото з сайту Depositphotos
На які органи позитивно впливає порей?
Допомагає печінці
Печінка приймає на себе все, що ми їмо і розщеплює зайві жири. Дослідження показують, що порей допомагає зменшувати запалення та знижувати кількість жирових відкладень у цьому важливому органі. Звісно, це не чарівні ліки від усіх хвороб, але чудове та корисне доповнення до щоденного столу.
Корисний для нирок
Порей часто називають засобом для очищення, хоча він, звісно, не робить усю роботу за нирки. Його секрет у тому, що він містить багато води та рослинних волокон, які допомагають підтримувати водний баланс і м'яко налаштовують природні процеси очищення в організмі.
Цибуля-порей. Фото з сайту Depositphotos
Покращує роботу кишківника
Завдяки великій кількості харчових волокон цей овоч чудово розганяє роботу кишківника та рятує ситуацію, якщо у звичному меню замало зелені та овочів. Якщо у вас чутливий шлунок, краще починати з невеликих шматочків м'якої білої частини порею, попередньо протушкувавши чи зваривши її.
Як правильно мити та зберігати цибулю-порей?
Оскільки між щільними листками порею часто ховається земля та пісок, просто сполоснути його водою зверху не вийде. Найкраще розрізати стебло уздовж, залишаючи цілим корінець, і ретельно промити кожен шар під сильним струменем води.
Свіжий овоч найкраще тримати в холодильнику, тож не мийте його заздалегідь, просто загорніть у паперовий рушник і покладіть у злегка відкритий пакет. Якщо у вас залишилися шматочки після готування, їх треба обсушити, сховати в закритий контейнер і використати найближчими днями, поки вони не втратили свіжість.
Цибуля-порей. Фото з сайту Depositphotos
Чому не варто викидати зелене листя порею?
Багато хто звик відрізати та викидати темно-зелену частину цибулі через те, що вона здається занадто жорсткою. Проте після ретельного миття це зелене листя стає ідеальною основою для приготування ароматних овочевих чи м'ясних бульйонів.
Якщо зелені залишилося забагато, її можна просто дрібно нарізати, заморозити порціями та кидати в супи або тушковані страви за потреби. Такий простий підхід допоможе витягти максимум користі з продукту і зменшити зайві відходи.
Читайте по темі
- Забезпечить вам інсульт: науковці ошелешили правдою про популярний замінник цукру
- Підтримають здоров'я кишківника: експерти назвали шість продуктів, які насправді є корисними
- Імунна пам'ять жиру: чому організм чинить опір схудненню після скидання ваги