Харчова гігієна: 4 продукти, які не можна їсти сирими
Фахівці з правильного харчування назвали чотири продукти, які не бажано вживати сирими. Вони можуть спричинити бактеріальне або паразитарне зараження або призвести до харчового отруєння, пише Eatingwell.
Продукти, які можна їсти виключно у приготовленому вигляді
Гриби
У більшості грибів містяться речовини, які погано засвоюються організмом або дратують систему травлення. Під час термічної обробки відбувається їх часткове або повне руйнування, що робить гриби безпечнішими для вживання. Поряд із цим сирі гриби можуть бути джерелом бактерій, паразитів та інших мікроорганізмів. Під впливом високої температури вони гинуть.
Непастеризоване молоко
У непастеризованому (сирому) молоці можуть бути небезпечні бактерії. Перед вживанням його рекомендується прокип'ятити. Кип'ятіння вбиває хвороботворних організмів.
Молоко. Фото: Magnific
Сире тісто
Під час виробництва борошно не піддається термічній обробці, що робить його потенційно небезпечним для здоров'я. У ньому можуть бути бактерії, які викликають Escherichia coli infection. У яйцях, які входять до складу тіста, можуть міститься бактерії Salmonella. Вони викликают серйозне харчове отруєння.
Яловичий фарш
У сирому яловичому фарші можуть міститься такі бактерії, як листерія, сальмонела і кишкова паличка. Вони викликають нудоту, блювання, діарею, підвищену температуру та біль у животі.
Читати по темі
- Їсти чи викидати: секретна користь яблучного огризка, про яку мовчать.
- Секрет міцного здоров'я: лікарі розповіло про користь щоденного вживання чорносливу.
- Більше, ніж у м'ясі: дієтологи назвали п'ять найкращих фруктів з високим вмістом білка.