☰
Здоров'я

Броколі і не тільки: дієтологи назвали перелік овочів, які варто купувати лише замороженими

Аліна Сівак
195
Заморожені овочі. Джерело: IStock
Експерти назвали варіанти овочів, які варто купувати у замороженому вигляді. Так вони зберігають не лише свій гарний вигляд, але й велику кількість вітамінів.

Чим корисні заморожені овочі?

Фахівці у сфері харчування радять частіше їсти свіжі овочі, адже у них набагато більше корисних вітамінів. Однак дієтологи видання про здоров'я EatingWell зазначили, що є декілька овочів, які варто купувати лише у замороженому вигляді. 

Важливо! Дослідження показують, що заморожені продукти зберігають високий рівень поживних речовин, а в деяких випадках можуть навіть містити більше користі, ніж свіжі.

Заморожені овочі. Джерело: IStock

Як зазначають у виданні, заморожені овочі не тільки зручні, але й часто дешевші за свіжі, а також можуть бути більш поживними. Це пояснюється тим, що їх збирають у момент пікової стиглості та заморожують протягом кількох годин, що допомагає зберегти вітаміни та мінерали.

Які овочі краще купувати замороженими: топ-4 найкращих

Броколі 

Ця капуста втрачає вітамін С дуже швидко, якщо просто лежить у холодильнику. У замороженому вигляді вона зберігає максимум поживних речовин.

Дивіться, щоб у пакеті були окремі суцвіття, а не велика крижана брила (це ознака того, що овоч уже розморожували). Готуйте її на пару або запікайте прямо з морозилки.

Броколі. Джерело: IStock

Цвітна капуста 

Це справжня знахідка для бюджету та здоров’я. Заморожена вона зазвичай набагато дешевша, особливо взимку чи навесні. Як і броколі, вона чудово зберігає свою текстуру після розморожування, залишаючись пружною та смачною.

Шпинат

Свіже листя швидко в’яне, а от заморожений шпинат – це справжній суперфуд, який уже помили за вас. Це величезна економія часу: просто кидаєте жменю в суп, смузі чи запіканку, що допоможе наситити організм вітамінами.

Зелений горошок

Свіжий горошок залишається солодким і корисним лише день-два після збору, а потім стрімко втрачає вітаміни. Заморозка зберігає його набагато краще, ніж консервування в банках чи сушіння.

Горох. Джерело: IStock

З цих овочів можна приготувати як швидкі вітамінні гарніри та ніжні крем-супи, так і соуси до пасти чи зелені коктейлі. Це ідеальний варіант для тих, хто хоче їсти корисне, але не має часу на планування меню.

Читайте по темі

Поради Продукти