Гарячий чи холодний: експерти поставили крапку в суперечці про користь чаю
Холодний чай зазвичай готують, заливаючи листя холодною водою або молоком на кілька годин, часто залишаючи на ніч. Побутує думка, що такий щадний метод дозволяє зберегти максимум корисних сполук та антиоксидантів, які можуть частково руйнуватися в окропі. Про це пише VerywellHealth.
Температура має значення: що кажуть вчені
Досліджень на цю тему поки небагато, але вони дають цікаві результати. Наприклад, у білому чаї холодний метод дійсно підвищує рівень антиоксидантів. А вот із зеленим чаєм ситуація протилежна: саме гаряча вода краще «витягує» з листя корисні речовини.
Ще одна суттєва відмінність — це смак. Холодне заварювання часто робить напій м'якшим і менш гірким, що для багатьох людей є вагомим аргументом.
Чай. Фото: freepik.com
Чим корисний чай для організму
Незалежно від обраного методу приготування, чай залишається потужним джерелом здоров'я. Рослинні сполуки в його складі діють як антиоксиданти та ефективно борються із запаленнями.
Ось ключові бонуси регулярного чаювання:
- Серце. Напій знижує ризик інфарктів, а 2-3 чашки на день допомагають нормалізувати тиск і рівень холестерину.
- Мозок. Чай може зменшити ризик розвитку деменції та хвороби Альцгеймера, захищаючи мозок від шкідливих білків.
- Захист від інсульту. У людей, які п'ють три чашки на день, ризик інсульту знижується на 20–25%.
- Онкологія. Є дані про незначне зниження ризику деяких видів раку, хоча наукові докази щодо цього ще збираються.
Зрештою, вибір методу заварювання залежить від ваших пріоритетів та виду чаю. Якщо ви хочете отримати максимум від зеленого чаю — обирайте окріп, а якщо вам не до вподоби гіркота і ви надаєте перевагу м'якому смаку — спробуйте холодний метод.
Читайте по темі
- Не кава чи чай: що треба пити зранку, аби не було здуття живота
- Краще, ніж омлет: дієтологи назвали 4 продукти, які надовго «вбивають» апетит.
- Чому постійно хочеться солодкого: головна причина криється у сніданку.