Чи піднімають банани цукор у крові: дієтологи розвінчали популярний міф
Будь-який продукт впливає на організм, але у випадку з бананами ключову роль відіграють кілька факторів: глікемічний індекс, ступінь стиглості та наявність клітковини. Тому повна відмова від цього фрукта часто є невиправданою. Про це пише Eatingwell.
Важливо! Стиглість банана сигналізує не лише про смак, а й про вплив на організм. Коли плід дозріває, крохмаль у його складі перетворюється на прості цукри (глюкозу). Тому жовті банани з темними цятками підвищують рівень цукру в крові значно швидше, ніж злегка зеленуваті плоди.
Який глікемічний індекс мають банани
Цей фрукт має помірний глікемічний індекс (ГІ) – від 42 до 62. Однак дієтологиня Вітні Стюарт наголошує, що важливішим показником є глікемічне навантаження. Воно враховує не лише швидкість засвоєння вуглеводів, а і їхню кількість у порції.
Середній банан має помірне навантаження. Це означає, що він менш схильний провокувати різкі стрибки глюкози, особливо якщо вживати його не окремо, а як частину збалансованого прийому їжі. Крім того, банани містять два типи клітковини – розчинну та нерозчинну. Вони уповільнюють травлення та всмоктування цукру, роблячи цей фрукт безпечнішим перекусом порівняно з печивом чи крекерами.
Цукор у крові. Фото: freepik.com
Як правильно їсти банани при діабеті
Щоб отримувати від фрукта лише користь (калій для серця, вітамін В6 та антиоксиданти) і не шкодити судинам, лікарі радять дотримуватися чотирьох простих правил:
- Поєднуйте з білками та жирами. Не їжте банан сам по собі – додайте до нього горіхи, йогурт або насіння. Це сповільнить травлення.
- Додавайте клітковину. Фрукт ідеально підходить до вівсянки або пудингу з насіння чіа, що допомагає стабілізувати цукор.
- Стежте за розміром. Обирайте маленькі або середні плоди, щоб контролювати кількість вуглеводів.
- Обирайте зеленуваті плоди. Менш стиглі банани містять більше стійкого крохмалю, який діє як пребіотик і не викликає різких стрибків глюкози.
Зрештою, експерти сходяться на думці, що повністю виключати банани з раціону не варто навіть людям, які стежать за рівнем цукру. Цей фрукт залишається незамінним джерелом калію для підтримки серця та вітаміну B6, необхідного для нервової системи. Головне правило – знати міру та уважно обирати «компанію» для солодкого плоду у своїй тарілці.
Читайте по темі
- Не тільки буряк: названо 5 смачних продуктів, які знижують артеріальний тиск.
- Чай чи кава: вчені визначили, який напій краще захищає кістки від старіння.
- Дієтологи назвали найкорисніший горіх для серця: він містить рекордну кількість омега-3.