Холестерин і яйця: вчені зробили несподівану заяву про популярний продукт
Чому лікарі змінили думку щодо яєць?
Видання Verywellhealth, посилаючись на перевірені дані, стверджує: помірне вживання яєць безпечне для більшості людей. Насправді рівень холестерину в крові залежить не стільки від харчового холестерину в яйцях, скільки від роботи печінки. Саме вона виробляє «поганий» холестерин (ЛПНЩ), реагуючи на трансжири та насичені жири, які потрапляють в організм.
ВАЖЛИВО: Головними ворогами судин є не яйця, а продукти з високим вмістом насичених жирів, такі як бекон, вершкове масло та смажена їжа, які часто супроводжують яєчню.
Яйця та холестерин. Фото: freepik.com
Скільки яєць на день можна з'їдати без шкоди?
Старі дослідження часто помилялися, оскільки не враховували загальні харчові звички учасників. Люди, які їли яйця, часто вживали їх разом зі шкідливими жирами, що й псувало статистику. Нові дані, опубліковані у виданні BMJ, свідчать: споживання до одного яйця на день може навіть знижувати ризик серцевих захворювань.
Яйця – це цінне джерело білка, вітаміну D, холіну для мозку та лютеїну для зору. Вони не містять трансжирів і мають низьку калорійність. Проте Американська асоціація серця радить бути обережними людям, які вже мають високий рівень холестерину або ожиріння – їм варто адаптувати раціон індивідуально.
- Щоб отримати максимум користі, експерти рекомендують:
- поєднувати яйця з клітковиною (овочами, фруктами, вівсянкою);
- уникати смаження на великій кількості вершкового масла;
- не їсти їх із беконом чи ковбасою;
- для приготування використовувати оливкову або ріпакову олію.
Читайте також
- Міцні кістки після 50 років: 5 продуктів, які врятують від переломів та остеопорозу.
- Зелений чай може нашкодити: 6 небезпечних побічних ефектів напою.
- Сир проти йогурту: дієтологи визначили, який молочний продукт корисніший.