«Шоколадний фондан у стилі «Сутінків»: Ектор Хіменес-Браво поділився рецептом смачного «вампірського» десерту
Ектор Хіменес-Браво поділився рецептом фондана. Шеф-кухар зробив це в досить своєрідній формі, стилізувавши відео під вампірську сагу «Сутінки».
Незвичайний рецепт Ектора Хіменеса-Браво називається «Едвард vs Джейкоб: частина I». Він починається словами: «Лев закохався в овечку... а овечка закохалася в мій фондан!».
Інгредієнти
Для приготування шоколадного десерту вам знадобляться наведені нижче інгредієнти:
- 150 г чорного шоколаду 70%;
- 135 г вершкового масла 82,5%;
- 90 г цукру;
- 60 г пшеничного борошна;
- 3 яйця + 1 жовток;
- Дрібка солі;
- Вершкове масло та какао — для формочок.
Ектор Хіменес-Браво. Фото: Instagram
Спосіб приготування
- Змастіть шість формочок вершковим маслом і посипте какао методом «французької сорочки».
- Поламайте шоколад на шматочки, додайте нарізане вершкове масло та розтопіть на водяній бані до отримання однорідної маси.
- Збийте яйця з цукром.
- Влийте в масу розтоплений шоколад із маслом і перемішайте.
- Розлийте тісто по формочках і поставте їх у духовку.
- Випікайте 8 хвилин при температурі 200 градусів (краї мають схопитися, а всередині повинна залишитися рідка шоколадна серединка).
- Подайте фондан до столу з вишневим соусом.
Смачного!
Читати по темі
- Гарбузове тірамісу: покроковий рецепт сезонної страви від Ектора Хіменеса-Браво.
- Цього ви точно не знали: Ектор Хіменес-Браво показав, де працював до популярності.
- Ектор Хіменес-Браво простояв 45 хвилин у черзі: чим його здивували хотдоги з вокзалу в Ірпені.