Гороховий суп із реберцями на осінь: як приготувати ситну страву з ароматом димку
Запечені свинячі реберця, чебрець і базилік надають гороховому супу виразних ноток, а головний інгредієнт робить обід ситним і поживним для осені.
Приготуйте корисний гороховий суп із ребрами
З настанням холодів саме час додати до меню ситні та зігрівальні страви, а гороховий суп зі свинячими реберцями чудово пасує до осінньої погоди. Про це повідомляє Storinka.
Важливо! Він має насичений смак, апетитний аромат і добре втамовує голод.
Гороховий суп з ребрами. Фото ілюстративне: Facebook
Горох забезпечує організм рослинним білком і клітковиною, а запечене м'ясо додає страві особливої пікантності. Такий суп стане справжньою знахідкою для прохолодних днів.
Інгредієнти для горохового супу
- Горох – 150 г
- Свинячі реберця – 500 г
- Картопля – 200 г
- Чебрець – 4 гілочки
- Корінь селери – 2 скибочки
- Лавровий лист – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Часник – 1 зубчик
- Стебло петрушки – за смаком
- Запашний перець горошком – за смаком
- Сіль і мелений перець – за смаком
- Гілочка фруктового дерева – за бажанням
- Свіжий базилік – за смаком
- Рослинна олія – для змащування м'яса
Як приготувати гороховий суп зі свинячими реберцями
- Горох промийте та замочіть на кілька годин, а для бульйону обсмажте цибулю, моркву, селеру та 100 г реберець до золотистої скоринки.
- Перекладіть у каструлю, залийте 2,5-3,5 л холодної води, додайте лавровий лист, часник, петрушку, запашний перець і сіль. Після закипання варіть 20 хвилин, потім процідіть бульйон.
Гороховий суп з ребрами. Фото ілюстративне: Facebook
- Решту реберець змастіть олією, посоліть, поперчіть і викладіть на деко з чебрецем.
- Додайте гілочки фруктового дерева для аромату димку. Накрийте фольгою та запікайте 30 хвилин, знявши її за 10 хвилин до кінця.
- У киплячий бульйон всипте горох і варіть 10 хвилин, після чого додайте нарізану кубиками картоплю та готуйте ще 10 хвилин.
- Покладіть запечені реберця й гілочку фруктового дерева, варіть до м'якості гороху та картоплі. Наприкінці додайте листя базиліку.
Читайте по темі
- Сирне печиво з яблуками нагадує ніжний пиріг: простий рецепт із корицею від відомої фудблогерки.
- Готуємо гриби правильно: 5 правил очищення від експертів з харчування.
- Рецепт грибного супу: як швидко приготувати смачну страву з насиченим ароматом.