Торт «Секунда» на згущеному молоці: простий рецепт ніжного шоколадного десерту
Як приготувати торт «Секунда» зі згущеним молоком?
Торт «Секунда» - домашній шоколадний десерт зі згущеного молока, яєць, вершкового масла та какао. Для нього готують м’які коржі й ніжний крем із вершків та сметани. Рецептом поділилося видання «Господинька».
Важливо! Щоб торт став ніжнішим і добре просочився кремом, після складання його потрібно залишити в холодильнику щонайменше на дві години.
Підготовка коржів. Фото: gospodynka
Цей домашній десерт не потребує складних кулінарних навичок чи дорогих інгредієнтів. Він виходить надзвичайно ніжним, соковитим і зникає зі столу за лічені хвилини.
Інгредієнти
Для тіста:
- Згущене молоко - 380 г
- Яйця курячі - 3 шт.
- Вершкове масло (розтоплене) - 60 г
- Борошно пшеничне - 150 г
- Какао-порошок - 2 ст. л.
- Розпушувач - 8 г
Для крему:
- Вершки (холодні) - 300 мл
- Сметана - 200 г
- Цукор - 100 г
- Ванільний цукор - 8 г
В чому головний секрет насиченого смаку торта «Секунда»?
Секрет полягає у поєднанні м'яких шоколадно-згущених коржів із легким та повітряним вершково-сметанним кремом. Завдяки високій жирності вершків і приємній кислинці сметани крем виходить неповторно ніжним, балансує солодкість згущеного молока та гарантує ідеальне просочення десерту.
Покрокове приготування
- Приготування тіста. У глибокій ємності змішайте згущене молоко, яйця та розтоплене вершкове масло до однорідного стану. Додайте просіяне борошно, какао та розпушувач, після чого замісіть гладке тісто без грудочок.
- Випікання коржів. Перелийте масу у форму для випікання, застелену пергаментом, та випікайте у розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 25 хвилин.
- Підготовка коржів. Охолоджений бісквіт розріжте навпіл, а потім кожну частину ще раз розріжте горизонтально — у вас має вийти 4 однакових коржі. Акуратно підрівняйте краї, а обрізки подрібніть у крихту для декорування.
- Приготування крему. Збийте холодні вершки з цукром і ванільним цукром до пишної маси. Наприкінці додайте сметану й ще раз легенько збийте до однорідності.
- Складання десерту. Щедро перемажте всі коржі кремом, а також покрийте ним верх і боки торта. Посипте десерт підготовленою бісквітною крихтою та, за бажанням, прикрасьте розтопленим шоколадом.
Торт «Секунда». Фото: gospodynka
Поставте готовий торт у холодильник щонайменше на 2 години, щоб він добре просочився та розкрив свій ніжний смак.
Читайте по темі:
- Чому їжа прилипає до сковорідки: прості хитрощі, які допоможуть під час смаження.
- Є одне яблуко та йогурт? Приготуйте м’яке печиво до чаю без духовки.
- Ектор Хіменес-Браво поділився рецептом швидкого медівника: духовка не знадобиться.