Ярославський поділився рецептом пухких оладок: як страву від зірки «МастерШеф» приготувати вдома

Іноді ранок хочеться почати з чогось смачного, а не лише з прісної вівсянки чи яєчні. Саме тому популярний український шеф-кухар та суддя проєкту «МастерШеф» Володимир Ярославський запропонував приготувати оладки, які сподобаються кожному.

Кулінар згадав, що такі смаколики готували у шкільній їдальні його дитинства, тож тоді вони були справжньою мрією, і в дні, коли їх подавали, у всіх було свято, адже до них додавали згущене молоко.

Інгредієнти:

• Тепла вода – 150 г
• Молоко – 150 г
• Свіжі дріжджі – 12-14 г
• Цукор – приблизно 45 г
• Сіль – дрібка
• Борошно – приблизно 330 г
• Олія для смаження

Скріншот зі сторінки Володимира Ярославського

Як приготувати оладки вдома?

1. У суміш теплого молока з водою додайте цукор, сіль та дріжджі. Перемішайте і дайте постояти хвилин 10, щоб дріжджі активувалися.
2. Додайте борошно, ретельно перемішайте, накрийте рушником і поставте тісто у тепле місце, щоб воно добре підійшло (об'єм має збільшитися втричі й більше).
3. Коли тісто буде готове, підготуйте пательню з олією та розігрійте її на середньому вогні. Обережно ложкою викладайте тісто на пательню, при цьому не перемішуючи його: намагайтеся брати ложкою з краю і максимально зберігати пухкість.
4. Смажте з одного боку до рум'яності, а потім з іншого. Найкраще робити це під кришкою, щоб оладки добре просмажилися всередині.
5. Подавайте страву гарячою зі згущеним молоком або навіть вареним згущеним молоком.

Читайте по темі

• Суперяблучний пиріг: Володимир Ярославський поділився рецептом смачного десерту
• З ноткою пікантності: Володимир Ярославський показав рецепт баклажанів «Тещині язики»
• «Ви ще б нею цвяхи забивали»: шеф-кухар Ярославський дав жорсткий майстер-клас, як правильно смажити яєчню